Carlotta Fabbri, quinta generazione alla guida di Fabbri 1905 e oggi Digital Marketing & Sales Director dell’azienda, è salita sul palco del VEGANOK EXPO al MIG 2025 a ritirare il VEGANOK Award per Fabbri 1905. Un premio che non celebra una novità recente, ma un percorso costruito nel tempo, fatto di scelte coerenti e di un’attenzione costante verso l’evoluzione del mercato.
Fabbri 1905 è uno dei nomi storici delle imprese italiane, un’azienda che da oltre centoventi anni lavora con ingredienti, tecniche e prodotti destinati a gelateria, pasticceria e bar professionali. Proprio per questo, la decisione di integrare il vegetale all’interno della propria offerta assume un valore ancora più rilevante.
Un impegno che dura da oltre dieci anni
Fabbri 1905 ha ricevuto il VEGANOK Award, un riconoscimento che va oltre il singolo prodotto, consegnato da Renata Balducci, Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus (AssoVegan).
Il premio è stato assegnato per un percorso costruito nel tempo. Da oltre dieci anni l’azienda sceglie la certificazione internazionale VEGANOK, lo standard etico più diffuso e riconosciuto a livello internazionale, per alcune referenze, integrando attenzione etica e sensibilità contemporanea in una realtà storica italiana.
La premiazione ha sottolineato un concetto chiave emerso più volte durante il VEGANOK EXPO: il futuro del gelato vegetale passa anche dalle grandi aziende, quando decidono di investire con coerenza, senza limitarsi a seguire il trend.
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