Programma Conferenze VEGANOK EXPO - MIG

Per la prima volta nella sua storia, il MIG – Mostra Internazionale del Gelato di Longarone ospita un’area interamente dedicata al gelato vegan. VEGANOK diventa Official Partner e presenta un programma con ospiti del settore, dalla nutrizione alla tecnologia, dalle certificazioni al marketing.

Madrina dell’evento sarà l’attrice Daniela Poggi.

📅 PROGRAMMA VEGANOK EXPO MIG 2025

(in aggiornamento)

DOMENICA 30 NOVEMBRE
(orario Fiera: 10.00-18.00)

10.30 – RENATA BALDUCCI (Presidente Associazione Vegani Italiani Onlus)
Apertura ufficiale VEGANOK EXPO

11.00 – DANIELA POGGI (Attrice, Madrina VEGANOK EXPO)
Intervistata da Renata Balducci

11.30 – FRANCESCA PEREGO (Laureata con tesi “Vegan sounding l’economia e la società”)
TREND E CONSUMO DEL LATTE VEGETALE IN ITALIA
Intervistata da Laura Serpilli (Direttrice Osservatorio VEGANOK)

13.45 – VEGANOK AWARD 2025 a TOSCA CREMONA
Ritira il premio Roberto Bartoli (Direttore Commerciale)

14.00 – ORAZIO RAGUSA (Biologo e nutrizionista, membro del CTS di Assovegan)
Intervistato da Renata Balducci (Presidente Associazione Vegani Italiani Onlus)

15.00 – VEGANOK AWARD 2025 a MEC3
Ritira il premio Maurizio Redenti (Resp. Commerciale)

LUNEDÌ 1 DICEMBRE
(orario Fiera: 10.00-18.00)

11.00 – STEFANO MOMENTÈ
Il latte vegetale come ingrediente utile e pratico nella formulazione del gelato
Intervistato da Renata Balducci (Presidente Associazione Vegani Italiani Onlus)

12.00 – GIAN MARIA EMENDATORI (Emendatori Vayra 1905)
Intervistato da Laura Serpilli (Direttrice Osservatorio VEGANOK)

13.00 –CARLOTTA FABBRI (Fabbri 1905)
Intervistata da Laura Serpilli (Direttrice Osservatorio VEGANOK)

13,20– VEGANOK AWARD 2025 a FABBRI1905
Ritira il premio Carlotta Fabbri

14.15– VEGANOK AWARD 2025 a ALVENA

14.30– VEGANOK AWARD 2025 a LIZZI SRL
Ritira il premio Federico Rizzo (Ricerca e sviluppo)

14.45 – VEGANOK AWARD 2025 a TORRONALBA SRL
Ritira il premio Alessandro Babbini (Resp. Commerciale)

15.00 – DIEGO BAROZZI
MyCIA – Sistemi di automatizzazione delle prenotazioni come futuro delle gelaterie
Intervistato da Laura Serpilli (Direttrice Osservatorio VEGANOK)

16.00 – ALESSANDRO PULGA (Direttore Commerciale Bioagricert)
Certificazione di parte terza biologica e vegan nel mondo del gelato
Intervistato da Laura Serpilli (Direttrice Osservatorio VEGANOK)

MARTEDÌ 2 DICEMBRE
(orario fiera: 10.00-18.00)

10.30 – VEGANOK AWARD 2025 a MARTINI FROZEN
Ritira il premio Johnny Castrogiovanni (Sales manager)

11.00 – JACOPO ALBANESE (Commerciale VEGANOK)
Le certificazioni VEGANOK e VEG-PACK come elemento trainante del mercato
Intervistata da Renata Balducci (Presidente Associazione Vegani Italiani Onlus)

COSA C’È DA SAPERE

Il mercato del gelato vegetale

Il mercato del gelato vegetale in Italia ha registrato una crescita del +17,3% negli ultimi anni. VEGANOK porta a Longarone i dati dell’Osservatorio VEGANOK, che monitora l’evoluzione del mercato plant-based.

Gli ospiti

Daniela Poggi sarà la madrina dell’evento. Nel programma: nutrizionisti (Orazio Ragusa), tecnologi alimentari (Stefano Momentè, Maurizio Valguarnera), imprenditori (Gianmaria Emendadori), esperti di certificazione (Alessandro Pulga di Bioagricert), consulenti (Paola Cane per la GDO, Chiara Biraghi per il marketing) e ricercatori (Francesca Perego con la sua tesi sul vegan sounding).

I temi

Latte vegetale nella formulazione del gelato
Microbiota e gelato vegano 3.0
Tecnologie di automatizzazione per gelaterie (Diego Barozzi – MyCIA)
Certificazioni biologiche e vegan
Distribuzione del gelato vegetale nella grande distribuzione
Marketing e comunicazione etica

PROSSIMI AGGIORNAMENTI

Il programma è in fase di completamento. Nelle prossime settimane verranno aggiunti:

Nuovi ospiti e relatori
Altri appuntamenti

INFO E AGGIORNAMENTI

👉 Iscriviti alla newsletter VEGANOK per gli aggiornamenti
👉 Date: 30 novembre – 2 dicembre 2025

📍 INFO PRATICHE

Dove: Longarone Fiere Dolomiti
Quando: 30 novembre – 2 dicembre 2025
Orari: 10.00 – 18.00 (tutti i giorni)

VEGANOK EXPO si trova all’interno del MIG – Mostra Internazionale del Gelato, l’evento di riferimento per professionisti e appassionati del settore.

Il programma è soggetto a modifiche e integrazioni. Tutti gli aggiornamenti saranno pubblicati sul sito ufficiale VEGANOK e sui canali social.