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Tarall’Oro è un’azienda alimentare pugliese a conduzione familiare, con sede a Sammichele di Bari. Nasce nel 1982 come tarallificio artigianale ed è oggi alla seconda generazione della stessa famiglia. Il tarallo è rimasto, da sempre, il prodotto identitario del brand.
La produzione si concentra sui prodotti da forno della tradizione pugliese (taralli e snack salati) declinati in una gamma ampia di formati, gusti e dimensioni, con l’aggiunta dei sughi pronti. Accanto al cuore da forno, l’azienda produce anche pasta secca trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, con stabilimento a Sammichele di Bari.
Le certificazioni accumulate negli anni, VEGANOK, IFS, BRC, ISO 14001, Kosher, Halal, NOP/Bio, SCS, SMETA, raccontano un’apertura precoce sul mercato globale: oltre il sessanta per cento del fatturato proviene dall’export, con presenza commerciale in numerosi paesi esteri. La certificazione VEGANOK in particolare accompagna i prodotti rispondenti al disciplinare ormai da un decennio.
Al Tuttofood 2026, Giusy Casulli ha ricevuto il VEGANOK Award “10 anni insieme” dalle mani di Renata Balducci, presidente di AssoVegan, allo stand del pastificio circondato, come ha osservato Balducci durante la cerimonia, da decine e decine di prodotti adatti a chi segue una dieta vegana.
Le sue parole hanno messo a fuoco un punto interessante del rapporto tra certificazioni e mercato internazionale. Tarall’Oro lavora molto all’estero, ha detto Casulli, e in quel contesto le certificazioni sono il punto forte dell’azienda: strumenti grazie ai quali i prodotti diventano più facilmente riconoscibili, sinonimo di qualità e di attenzione. Per un’azienda che esporta oltre il sessanta per cento della propria produzione, la certificazione VEGANOK funziona quindi come uno standard volontario ma strategico, capace di parlare la stessa lingua dei buyer esteri.
La premiazione ha portato con sé anche il racconto di una novità di gamma. Tarall’Oro ha lanciato TOKKO, marchio registrato e invenzione interna dell’azienda: una linea di prodotti dolci certificata VEGANOK, nata dall’idea del tarallo. Stesso identico impasto, declinato in versione dolce. Un’estensione del concept originario che, ha raccontato Casulli, sta riscuotendo molto successo.
Dieci anni di certificazione VEGANOK su un’azienda che, partendo dal tarallo, continua a inventare. Anche in versione dolce.
Spoiler: ora il tarallo è anche dolce. Scopri il catalogo Tarall’Oro
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