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Orto d’Autore è un’azienda agricola familiare con sede a Ururi, in provincia di Campobasso, nel cuore del Molise. Una realtà produttiva piccola e artigianale, costruita attorno alla lavorazione di materie prime del territorio e a un metodo di trasformazione lento, condotto a basse temperature per preservare il più possibile le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del prodotto.
La gamma comprende passate, sughi pronti, pesti, legumi e confetture, tutti realizzati a partire da ingredienti 100% vegetali. La cura del prodotto si esprime nella selezione delle materie prime, nella lavorazione artigianale e in un’attenzione costante alla coerenza dell’intero processo: non solo cosa entra nel vasetto, ma anche cosa non vi entra mai.
La certificazione VEGANOK accompagna i prodotti Orto d’Autore ormai da un decennio. Non si tratta di una scelta sopravvenuta in corso d’opera ma di una decisione presa all’origine dell’attività: l’azienda è nata con la vocazione di utilizzare esclusivamente ingredienti vegetali, e la certificazione ha formalizzato e reso visibile al consumatore quella che era una scelta fondativa.
Al Tuttofood 2026, Angelica Olivastro, imprenditrice e titolare dell’azienda, ha ricevuto il VEGANOK Award “10 anni insieme” dalle mani di Renata Balducci, presidente di AssoVegan.
Nelle sue parole durante la cerimonia, Olivastro ha sottolineato due elementi che vale la pena tenere insieme. Il primo è la dimensione cronologica: la scelta di lavorare esclusivamente con ingredienti vegetali è stata fatta dall’inizio, ha detto, e i dieci anni di certificazione VEGANOK fotografano una coerenza che parte da più lontano. Il secondo è il riscontro del mercato. Il consumatore, ha aggiunto Olivastro, apprezza la volontà dell’azienda di essere precisa nel dire cosa entra e cosa non entra nei propri prodotti, e questa sensazione è ormai diventata tangibile: la trasparenza sugli ingredienti si traduce in una fiducia che il pubblico restituisce sotto forma di acquisto.
Balducci ha aggiunto un punto importante: anche in produzioni come quelle di Orto d’Autore, in cui certi ingredienti di origine animale possono nascondersi in modo non immediatamente visibile, dare per scontata l’identità vegan di un prodotto trasformato è un errore. La certificazione, in questo senso, fa esattamente quello che serve: rendere esplicito ciò che altrimenti resterebbe implicito.
Dieci anni di certificazione VEGANOK su un’azienda agricola molisana che ha fatto della scelta vegan il proprio punto di partenza. La scelta aziendale, come ha detto Olivastro chiudendo la cerimonia, è questa e rimane tale.
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