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Fiorentini è un’azienda alimentare piemontese, fondata a Torino nel 1918 e oggi alla quarta generazione della stessa famiglia. Nel corso del tempo ha costruito un’identità precisa: portare il prodotto salutistico fuori dalla nicchia specializzata e dentro il mass market, dimostrando che biologico e vegan non significano rinuncia ma un’alimentazione sana accessibile a tutti.
Il polo produttivo principale è a Trofarello, alle porte di Torino, con ventuno linee di produzione che trasformano materie prime biologiche e prevalentemente italiane in oltre 350 referenze a catalogo. Il riso e il mais utilizzati per le gallette sono al 100% piemontesi.
La certificazione VEGANOK accompagna una porzione molto ampia del catalogo Fiorentini ormai da un decennio, con un focus particolare sulle gallette e sui sostitutivi del pane: dalle gallette di riso e di mais a quelle con legumi, grano saraceno, sorgo e amaranto, fino alla linea con Supersemi e alle innovazioni più recenti come i triangolini Sì&NO con legumi croccanti, i Trisnelli alla quinoa e gli snack Choco Mais.
Al Tuttofood 2026, Simona Fiorentini ha ricevuto il VEGANOK Award “10 anni insieme” dalle mani di Renata Balducci, presidente di AssoVegan.
Le sue parole durante la cerimonia hanno messo a fuoco un aspetto del rapporto tra certificazione e consumatore che spesso resta in ombra: la funzione di riconoscimento immediato. Ci spiega Simona Fiorentini:
La dieta vegana è in crescita, e c’è sempre più attenzione verso i prodotti che non contengono proteine animali. Ma il punto è un altro: oggi si ha fretta, non si ha tempo di leggere le etichette. In un contesto in cui lo scaffale è affollato e il tempo di decisione si misura in secondi, la certificazione VEGANOK funziona come un simbolo immediatamente riconoscibile, capace di rendere visibile in un colpo d’occhio un prodotto adatto a chi segue una dieta vegana o semplicemente attenta a ciò che acquista.
La premiazione si è chiusa con una battuta destinata a restare. Quando Renata Balducci ha proposto di rivedersi fra qualche anno per il prossimo riconoscimento, Simona Fiorentini ha risposto con la naturalezza di chi non ha dubbi sul percorso: “Certo, però il premio lo tengo.” Il premio resta. E con ogni probabilità, ne arriveranno altri.
Un triangolino di mais tira l’altro. Croc. Crunch. Click. Vai al catalogo Fiorentini
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