Domani mattina, alle 10:00, si aprono le porte di VEGANOK EXPO dentro il MIG – Mostra Internazionale del Gelato di Longarone.
E noi – Sauro, Renata, Laura, Gaia e tutto il team che ha lavorato a questo progetto – saremo lì. Con l’emozione di chi ha voluto fortemente qualcosa. Con l’orgoglio di chi ce l’ha fatta. Con la certezza di chi sa che quello che succederà nei prossimi tre giorni è importante.
Non è “solo” una fiera. Non è “solo” un evento. È una dimostrazione.
E vogliamo spiegarvi perché lo abbiamo fatto.
Il vegan è arrivato. Era ora di dirlo al mondo giusto.
Lavoriamo nel settore da anni. Certifichiamo prodotti, monitoriamo il mercato, osserviamo le tendenze. E da tempo vedevamo una cosa: il vegan non è più di nicchia. È mainstream.
Ma c’era un problema: mancava il palcoscenico giusto per dimostrarlo.
Il gelato vegetale cresceva nei numeri, nelle vendite, nella qualità. Ma restava ai margini. Nelle fiere “alternative”. Negli eventi “dedicati”. Come se fosse un settore a parte, una categoria speciale, un’eccezione.
Non lo è più.
Il gelato vegan oggi è un segmento di mercato maturo, con aziende solide, prodotti eccellenti, tecnologie avanzate. Non è “l’alternativa”. È un’opzione equivalente. E in alcuni casi, superiore.
Ma per dirlo davvero, serviva il posto giusto. Serviva il MIG.
Perché proprio il MIG
Il MIG – Mostra Internazionale del Gelato di Longarone – è la fiera del gelato artigianale italiano. La più antica. La più prestigiosa. Quella dove i maestri gelatieri vanno a scoprire le novità, a confrontarsi, a vedere dove va il settore.
66 anni di storia. Dal 1959.
E in 66 anni, il gelato vegetale non aveva mai avuto un’area dedicata. Non perché non esistesse. Non perché non fosse di qualità. Ma perché mancava il momento giusto.
Quel momento è adesso.
Abbiamo proposto al MIG di creare VEGANOK EXPO: un’area dedicata al gelato vegetale, con le migliori aziende del settore, con degustazioni, talk, innovazioni. Non un angolo. Non un compromesso. Uno spazio vero, riconosciuto, integrato.
E il MIG ha detto sì.
Perché anche loro lo vedono: il mercato è cambiato. I consumatori chiedono alternative vegetali. I gelatieri vogliono saperle fare. Le aziende investono in ricerca e sviluppo.
Il vegan è entrato nel gelato. E il MIG lo riconosce ufficialmente.
Questo è il significato profondo di VEGANOK EXPO. Non è “una fiera vegan in più”. È il gelato vegetale che entra nella storia del gelato italiano.
La qualità parla. Basta farla assaggiare.
Noi di VEGANOK lo diciamo da sempre: il vegan è una questione di qualità, non di ideologia.
Certo, dietro la scelta vegetale ci sono valori, etica, sostenibilità. Ma al consumatore finale, al gelatiere che deve scegliere un semilavorato, al visitatore che gira per la fiera, interessa una cosa: è buono?
E la risposta, oggi, è: sì. È buono. È buonissimo.
I gelati che assaggerete a VEGANOK EXPO – quelli di Alvena, Comprital, Emendatori&Vayra1905 – non sono “buoni per essere vegani”. Sono buoni. Punto.
I coni di Fapec-Frija e Ostificio Prealpino non sono “alternativi”. Sono croccanti, leggeri, perfetti.
I panettoni di Salvia e Scarpato non sono “versioni vegan”. Sono panettoni artigianali di altissimo livello che per caso non hanno ingredienti animali.
Questa è la dimostrazione che volevamo fare. Non a parole. A cucchiaiate.
Un mercato maturo ha bisogno di visibilità istituzionale
Come Osservatorio VEGANOK, monitoriamo il mercato italiano ed europeo del plant-based. Produciamo report, analizziamo dati, tracciamo tendenze.
E i numeri dicono una cosa chiara: il mercato è maturo.
Ci sono aziende consolidate. Ci sono fatturati in crescita costante. Ci sono investimenti in R&D. Ci sono consumatori fidelizzati. C’è una filiera che funziona.
Ma per far crescere ulteriormente un mercato maturo, serve riconoscimento istituzionale. Serve che il settore tradizionale guardi al vegetale non come “il nuovo che avanza”, ma come parte integrante dell’industria alimentare.
VEGANOK EXPO al MIG è esattamente questo: riconoscimento istituzionale.
Quando il gelato vegetale entra al MIG, non è più “alternativo”. È parte del settore gelato.
E questo cambia tutto. Per le aziende, per i consumatori, per gli operatori, per la percezione pubblica.
Cosa ci aspettiamo da domani
Noi, come VEGANOK, come Assovegan, come team che ha costruito questo evento, cosa ci aspettiamo?
Vogliamo che chi entra a VEGANOK EXPO esca con una certezza nuova.
Che il gelatiere che passa scopra ingredienti che può usare subito. Che il consumatore curioso assaggi e dica “wow, non lo sapevo”. Che l’operatore del settore capisca che qui c’è un mercato solido, non una moda passeggera.
Vogliamo che le aziende che hanno scelto di esserci – e di investire in questo progetto – vedano ritorni concreti. Contatti. Contratti. Visibilità. Credibilità.
Vogliamo che il MIG, che ci ha dato fiducia, sia contento di averlo fatto. E che l’anno prossimo VEGANOK EXPO non sia più “la novità”, ma una sezione fissa.
Vogliamo che tra dieci anni, quando si parlerà della storia del gelato vegetale in Italia, si dica: “È cambiato tutto a Longarone nel 2025. Quando VEGANOK EXPO è entrato al MIG.”
Questo ci aspettiamo. Questo vogliamo.
Domani ci vediamo
Abbiamo lavorato mesi per questo. Abbiamo coordinato aziende, allestimenti, logistica, comunicazione. Abbiamo curato ogni dettaglio perché tutto funzionasse.
E ora è pronto.
Domani mattina alle 10:00, Longarone Fiere apre le porte. VEGANOK EXPO accoglie i primi visitatori. Daniela Poggi taglia il nastro. Le degustazioni iniziano. I talk partono. La storia si fa.
E noi saremo lì.
Saremo lì perché questo progetto è nostro. Perché ci crediamo. Perché sappiamo che è importante.
E saremo lì per accogliervi. Per dirvi grazie di essere venuti. Per vedere insieme cosa succede quando il vegan incontra il mainstream e dimostra di essere alla pari.
Non è l’inizio. È il momento in cui tutto si riconosce.
Il gelato vegetale non nasce domani. Esiste da anni. Cresce da anni. Migliora da anni.
Ma domani è il giorno in cui viene riconosciuto ufficialmente come parte della storia del gelato italiano.
E questo, per noi di VEGANOK, per Assovegan, per tutti quelli che lavorano in questo settore, è un traguardo enorme.
Siamo orgogliosi di averlo reso possibile.
Siamo orgogliosi delle aziende che ci hanno creduto.
Siamo orgogliosi di essere qui, a un giorno dall’apertura, a dirvi: domani si fa la storia. E voi potete esserci.
VEGANOK EXPO @MIG 2025
📍 Longarone Fiere Dolomiti
📅 30 novembre – 2 dicembre
🕐 10:00 – 18:00
Domani. Alle 10. Ci vediamo lì.
Sauro Martella – Fondatore VEGANOK
Renata Balducci – Presidente AssoVegan
Laura Serpilli – Direttrice Osservatorio VEGANOK
Gaia Gulizia – Tutor Aziende Certificate VEGANOK
Jacopo Albanese – Commerciale VEGANOK
Ivana Minuti – Redattrice VEGANOK
E tutto il team che ha reso possibile VEGANOK EXPO
Info:
🌐 www.veganok.com/mig
🌐 www.mostradelgelato.com
📧 [email protected]
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