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Riso Scotti è uno dei nomi più antichi dell’agroalimentare italiano. La storia inizia nel 1860 a Marudo, nel Lodigiano, quando Pietro Scotti avvia un piccolo mulino con riseria. Oltre centosessantacinque anni dopo, l’azienda, con sede a Pavia, è una presenza commerciale in oltre ottanta paesi nel mondo.
Negli anni Duemila Riso Scotti ha inaugurato quella che l’azienda definisce “l’era del riso di terza generazione”: il riso non più solo come cereale da risotto, ma come ingrediente di una gamma diversificata. Da qui una piattaforma produttiva che oggi comprende bevande vegetali a base di riso, riso e quinoa, riso e mandorla, soia e avena, oltre a risette, gallette, biscotti, snack, crackers, pasta di riso senza glutine, risotti pronti e il celebre riso Venere, l’originale italiano. Nel 2013 l’azienda ha siglato un’alleanza industriale con la multinazionale spagnola Ebro Foods.
La certificazione VEGANOK accompagna ormai da un decennio una parte significativa del catalogo Riso Scotti, con un focus particolare sulle bevande vegetali, le risette e le miscele di cereali e legumi: prodotti che hanno valorizzato la dimensione vegetale del riso italiano molto prima che il “plant-based” diventasse una categoria di mercato.
Al Tuttofood 2026, Francesca Mendoza, brand manager dell’azienda, ha ricevuto il VEGANOK Award “10 anni insieme” dalle mani di Renata Balducci, presidente di AssoVegan.
Le sue parole durante la cerimonia hanno messo a fuoco il senso pratico della certificazione per un’azienda come Riso Scotti. Riso Scotti crede nei prodotti vegetali e nei prodotti benessere, ha detto Mendoza, e il marchio VEGANOK è importante perché permette ai consumatori di fare la propria scelta consapevole al supermercato. È un punto che vale la pena sottolineare: per un’azienda che ha trasformato il riso da cereale singolo a piattaforma di prodotti diversificati, la certificazione vegan funziona come filo conduttore che attraversa categorie diverse (bevande, snack, miscele) e le rende immediatamente riconoscibili sotto un unico standard. In uno scaffale dove bevanda di riso, galletta e risotto pronto si trovano in corsie diverse, il marchio VEGANOK è l’elemento comune che il consumatore può cercare e ritrovare.
Dieci anni di certificazione VEGANOK su centosessantacinque anni di lavorazione del riso italiano. Un percorso che, dalle parole della brand manager, è destinato a festeggiare anche il prossimo decennio.
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