Cerchi un secondo facile facile da preparare, magari da accompagnare da una fresca insalata o da portare sotto l’ombrellone al mare? Allora non perderti la ricetta delle nostre polpette di ceci vegan, buonissime e pronte in pochissimo tempo.
Scopriamo insieme come preparare le polpette di ceci
Per le polpette:
- 400 gr di ceci già cotti
- 50 gr di latte di soia (o avena) non zuccherato
- Un pezzettino di aglio
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- Spezie e aromi a piacere
- Olio
- Sale
Per l’accompagnamento:
- Pomodori da insalata
- Un gambo di sedano
- Un cetriolo
- Mezza cipolla rossa
- Salsa di soia
- Olio
Strumenti:
- Frullatore
Procedimento
In un frullatore unisci ceci, latte vegetale, aglio, sale (se vuoi puoi aggiungere un cucchiaio d’olio) e gli aromi che hai scelto: noi abbiamo usato il prezzemolo ma si possono provare infinite combinazioni: rosmarino, curry, basilico, curcuma, paprika.
Frulla tutto. Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, aggiungi il pangrattato fino a ottenere una consistenza malleabile. Prendi una porzione dell’impasto e forma delle palline, disponile su una teglia foderata di carta forno, aggiungi un filo di olio e cuocile in forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Se le vuoi più croccanti aziona il grill per qualche minuto. Puoi cuocere le polpette anche in padella antiaderente, con un filo d’olio, fino a quando saranno dorate.
Per l’accompagnamento puoi scegliere le verdure che preferisci. Noi abbiamo optato per un’insalata di verdure crude, perfetta per la stagione calda. Taglia a pezzettini piccoli il pomodoro, il cetriolo sbucciato, il sedano e la cipolla rossa. A questo punto aggiungi un filo d’olio e un cucchiaio di salsa di soia. Mescola il tutto, aggiungi le polpette e gusta!
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