Soffici, buonissimi e ricchi di benefici. Con questi pancake green siamo sicuri che riuscirai a stupire la tua famiglia o i tuoi invitati con un piatto originale e creato a partire da un vero e proprio superfood. Oltre a essere ricchi di proteine vegetali grazie alla farina di piselli e all’alga Chlorella, nascondono un “cuore” di spinaci. Bonus extra: sono gluten-free!
Per prepararli, abbiamo utilizzato la polvere di Alga Chlorella di M&M Greencare, un prodotto 100% vegetale e certificato VEGANOK.
Ingredienti per realizzare i pancake superfood
Combinare in un mixer:
- 1 bicchiere di farina di grano saraceno
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 bicchiere di acqua
- 1 ciotola di spinaci freschi
- 2 cucchiaini di alga chlorella
- 1 pizzico di cumino
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
Per la salsa:
- 125 g di yogurt di soia
- succo di mezzo lime
- 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati
- 1 cucchiaino di alga chlorella
Procedimento
Inserire nel bicchiere del mixer tutti gli ingredienti. Azionare le lame e frullare per ottenere una pastella densa.
Cuocere in padellino antiaderente versando una piccola quantità di impasto per volta, in modo da ottenere dei piccoli pancake. Girare non appena compaiono le bolle nell’impasto per cuocere uniformemente da entrambi i lati e ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.
Per la salsa: trasferire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad ottenere una crema dal colore verde acceso. Disporre i pancake su un piatto e guarnire con la salsa verde. Buon appetito!
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