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Trasparenza, tracciabilità, velocità d’azione in tema di sicurezza alimentare. Uno strumento con ...

Gelato: tutte le tendenze estive

Un settore fiorente, un mondo a metà tra innovazione e fedele tradizione. Una indagine dell'Osse...

Packaging sostenibile? Le nuove frontiere dell’inno...

Lo studio sul packaging sostenibile è uno dei grandi trend di questi ultimi anni. La ricerca di a...

Mercato dei prodotti vegetali: una panoramica

Nuova ricerca pubblicata dal Good Food Institute che conferma il trend positivo di vendita dei pr...

Metodi di lavorazione: nuovi claim conquistano le etichet...

“Non filtrato”, “trafilato a bronzo”, “fatto a mano”, “artigianale”: ormai il 3% dei prodotti di ...

Indagine Gran Bretagna: consumo di latte e latticini in c...

Sempre più inglesi acquistano latte di origine vegetale; la domanda di latte vaccino continua a d...

Derivati animali su frutta e verdura: come è possibile?

Cosa c’è di più vegetale dei vegetali stessi? La risposta sembra scontata ma attenzione! Le cere ...

Spesa sostenibile: di cosa si tratta?

Le vendite di prodotti sostenibili crescono. Solo negli Stati Uniti, un'indagine Nielsen ha rilev...

Consumo di prodotti vegetali: generazioni a confronto. I ...

I millennials stanno diventando vegan ad un ritmo molto incoraggiante. Sono la nuova generazione ...

Una catena di ristorazione americana lancia “Marrot...

Ennesima follia degli operatori nel settore della carne: la catena di ristorazione americana Arby...

Birra: innovazione e nuove professionalità. Un settore ch...

+5% in 24 mesi gli addetti della industry. Una ricerca appena pubblicata dell’Osservatorio Birra ...

Gelato salato: quando il dessert diventa la portata princ...

Realizzato artigianalmente e servito spesso nei ristoranti (anche stellati) come portata principa...

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Secondo l'analisi condotta dal Food Industry Monitor n. 5, realizzato dall’Università di Scienze ...

Boom di bevande vegetali: il latte d’avena è in cre...

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La carne del futuro? “Nel 2040 sarà vegetale”...

La maggior parte della carne nel 2040 non sarà di origine animale, afferma il report. Gli analist...

Bollicine! Il Prosecco è il vino italiano più consumato a...

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“Non posso credere non sia carne!”: un nuovo ...

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Successo Beyond Meat Burger: sold out in Germania presso ...

Il burger vegetale al suo lancio ufficiale in Germania: sold out in poche ore nella più grande ca...

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L’evoluzione del supermarket: Tesco rimuove gradual...

Cala la domanda e Tesco in Gran Bretagna, rimuove il banco di carne e pesce freschi lasciando la ...

Indagine UK: sempre più bambini verso un’alimentazi...

In un approfondimento del quotidiano The Sun, si riporta che in Gran Bretagna, 1 bambino su 10 si...

Quanto vale davvero il mercato dei sostituti vegetali ai ...

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Wall Street diventa vegan: la Beyond Meat vola a +163%

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