È stata recentemente pubblicata dalla FAO una monografia a proposito del consumo di carne e derivati animali, nella quale si riportano dati non in linea con le più importanti monografie e pubblicazioni scientifiche sia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, (OMS) sia delle più importanti agenzie per lo studio e la prevenzione delle neoplasie, quali lo IARC di Lione. Inoltre, la monografia FAO contrasta con lavori pubblicati su prestigiose riviste scientifiche, quali ad esempio The Lancet.
Il Comitato Tecnico Scientifico di Associazione Vegani Italiani, da sempre sensibile e attento al progresso scientifico in ambito alimentare e nutrizionale, ribadisce la superiorità delle alimentazioni plant-based rispetto a quelle basate su proteine animali. Inoltre riporta – per corretta ed esaustiva informazione – il documento intestato FAO, consultabile a questo link, insieme a importanti monografie e pubblicazioni dell’OMS, dello IARC e di prestigiose riviste internazionali. Questo, per far sì che il lettore possa autonomamente farsi una corretta opinione scientifica sull’argomento.
A seguire, le pubblicazioni delle più autorevoli e importanti agenzie di studio riguardo a questo tema:
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Health risks related to milk consumption: a critical evaluation from the medical perspective
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WHO report says eating processed meat is carcinogenic: Understanding the findings
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Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat
Dr. Giovanni Vasco Merciadri
Medico Chiurgo
Specialista in Igiene e Sanità Pubblica.
Associazione Vegani Italiani Onlus
www.assovegan.it
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