Per anni il fast food è stato sinonimo di compromessi: poco tempo, poca attenzione, zero alternative per chi segue un’alimentazione vegetale. Oggi non è più così. In tutta Italia stanno nascendo, o consolidandosi, realtà che reinterpretano il concetto di fast food con ingredienti scelti e ricette curate, anche in versione vegan.
I fast food accreditati VEGANOK, che trovi in VEGANOK MAPS, dimostrano che si può mangiare con le mani, in piedi o al volo, senza rinunciare al gusto e, soprattutto, ai propri valori etici, come nel caso di:
Buns Homemade Burger – Alghero
Buns Homemade Burger nasce dalla voglia di sperimentare. È un’hamburgeria homemade che lavora partendo da tre regole base: pane fatto a mano, ingredienti locali e attenzione anche a ciò che si beve.
I loro bun vengono preparati artigianalmente con farine di tipo 0 e 1 da grano 100% italiano e olio extravergine di oliva di Alghero, lasciati lievitare lentamente due volte. Il risultato è un pane soffice e profumato, che regge perfettamente farciture generose.
Le opzioni vegane sono numerose e ben pensate, realizzate con ingredienti a km zero. A completare il tutto, una selezione di birre artigianali italiane provenienti da microbirrifici locali e nazionali.
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Da Panzerotto – Fastfudde Ternano – Terni
Da Panzerotto è un punto fermo a Terni per chi ama lo street food italiano. Il protagonista è lui, il panzerotto, preparato con una pasta croccante e farcito con ripieni che spaziano dalle versioni salate alle varianti dolci.
Le opzioni vegane si inseriscono in questa tradizione senza snaturarla, offrendo un pasto veloce ma soddisfacente, fatto con ingredienti freschi e di qualità. È il classico posto dove vai “per uno” e finisci per tornare e provarli tutti.
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Mickey’s cecina – Pisa
Mickey’s cecina nasce da dall’idea di portare un cibo di strada antico dentro una paninoteca contemporanea. Il cuore del progetto è la torta di ceci, conosciuta anche come cecina o farinata, proposta calda al piatto oppure nel classico pan francese per il mitico “5 e 5”.
Le farciture sono interamente vegane, pensate per rendere questo piatto semplice qualcosa di pratico, gustoso, economico e nutriente. Che sia inverno o estate, è uno di quei comfort food che funzionano sempre, senza bisogno di aggiunte inutili.
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Le Vegabonde
Le Vegabonde è una cucina 100% vegetale su ruote. A bordo della loro roulotte, questo food truck propone bao dolci e salati impastati a mano e reinterpretati in chiave completamente vegan.
Il progetto nasce dal desiderio di portare in giro una cucina accessibile ma curata, fatta di impasti, ripieni e dolci che cambiano spesso. È street food, sì, ma con una forte identità.
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TuMiTurbi – Varese
TuMiTurbi è uno spazio inclusivo, attento al territorio, che ospita eventi, sostiene associazioni locali e accoglie persone di tutte le età, con tanto di area bambini.
È possibile trovare un intero menù vegan, affiancato da proposte fuori menù che cambiano nel tempo. Qui si viene per mangiare, certo, ma anche per ascoltare musica, partecipare a iniziative sociali o semplicemente stare insieme. Lunch, dinner, drink: tutto convive in un ambiente che fa della condivisione il suo punto di forza.
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Se anche la tua attività propone opzioni vegane, richiedi l’accreditamento VEGANOK. È gratuito, bastano pochi istanti per richiederlo e ti permette di comparire in VEGANOK MAPS, la mappa internazionale che raccoglie realtà vegan-friendly in tutta Europa, uno strumento utile e consultato ogni giorno da chi vuole scegliere dove poter trovare opzioni vegetali nei dintorni.
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