Il Sigep è un evento professionale che premia le eccellenze mondiali, presenta nuovi format, sviluppa il networking globale e fa crescere il business di imprese e professionisti: 29.000 mq della miglior offerta internazionale: i visitatori sono guidati alla scoperta di percorsi tematici focalizzati su 5 settori principali, interconnessi in modo da unire in un’ unica visione globale il mondo del Dolce. Il prodotto vegan è sempre più presente all’interno dell’offerta dalle aziende partecipanti. Abbiamo realizzato un servizio con il team di VEGANOK Tg News sui driver di acquisto del prodotto vegetale e sulle nuove sfide legate alla sostenibilità.
Due sono le domande che abbiamo posto alle aziende:
- I prodotti che sottolineano l’origine vegetale in etichetta sono aumentati a livello globale del 64%. I driver di spesa? Etica salute e impatto ambientale. Qual è la leva più incisiva in questo momento storico?
- La sostenibilità non è solo un principio di massima a cui tendere ma può diventare un vantaggio competitivo all’interno di una vera e propri strategia di successo. Quali misure concrete le aziende stanno attuando per essere sostenibili e per rispondere ad una sempre più consolidata esigenza dei consumatori di rivolgersi ad aziende attive su questo fronte?
Clicca sull’immagine e guarda il reportage:
Si è consolidata l’abitudine delle aziende di proporre alternative plant-based alla loro produzione standard. Moltissime le realtà presenti con prodotti conformi allo standard VEGANOK e numerose, quelle interessate a ricevere maggiori informazioni. Il marchio VEGANOK risulta essere in assoluto quello più presente in ogni stand che ospita referenze vegan.
Nella realizzazione del reportage sono intervenuti:
In una nota conclusiva dell’evento, Sigep identifica sei parole chiave per indicare il futuro del foodservice dolce: qualità, italianità, innovazione, expertise, design e passione. In questo scenario, il vegan rappresenta un elemento trasversale in grado di fornire una forte spinta di innovazione
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