Sta giungendo al termine la terza giornata della 46ª edizione di SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, e passeggiando tra gli stand dei 1.300 brand presenti è subito chiaro quanto il settore plant-based sia ormai protagonista indiscusso.
Tra dibattiti, showcooking e nuove proposte da tutto il mondo, si conferma come il foodservice stia abbracciando sempre di più la filosofia vegan, rispondendo alle richieste di un mercato in costante crescita.
Altro tema centrale riguarda la sostenibilità. Le aziende hanno presentato soluzioni che combinano ingredienti biologici, filiere tracciabili e packaging biodegradabili. Questo approccio non solo riduce l’impatto ambientale, ma spinge verso un modello di consumo più consapevole e rispettoso.
Un foodservice sempre più plant-based
Come abbiamo già affermato più volte, il veganismo non è più solo una tendenza passeggera, ma una realtà consolidata che guida ormai molte scelte aziendali. SIGEP 2025 ne è la dimostrazione, con un’offerta che spazia dai gelati senza latte ai prodotti da forno completamente vegetali, passando per dolci e pizze create con ingredienti innovativi ed etici.
Tra le aziende che stanno abbracciando questa rivoluzione vegetale, molte propongono prodotti che aderiscono allo standard VEGANOK, marchio di garanzia che è sinonimo di trasparenza e affidabilità per i consumatori. La certificazione, riconosciuta a livello internazionale, è diventata un must per chi vuole distinguersi nel panorama del foodservice etico.
Le aziende che segnano il cambiamento
Gli stand di aziende con prodotti che aderiscono allo standard VEGANOK hanno attirato moltissimi visitatori, dimostrando che i prodotti 100% vegetali sono non più solo dedicati a chi ha scelto di abbracciare il veganismo, ma a chiunque cerchi prodotti innovativi e di qualità che rispettino i valori etici.
Ecco le aziende certificate VEGANOK presenti in fiera:
Con un numero record di partecipanti e un focus crescente sul plant-based, SIGEP 2025 si conferma un appuntamento imperdibile per chi vuole scoprire le nuove frontiere del foodservice.
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Copertina: Italian Exhibition Group
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