All’Osteria del Seminario, a Nepi, i profumi e i sapori della Sardegna si mescolano a quelli della Tuscia. Qui la chef Sandra Uras dà sfogo alla sua creatività con piatti che raccontano due terre e due culture, lasciando spazio anche a piatti 100% vegetali.
“Ho sempre respirato il profumo della tua cucina. Anche tu, papà, profumavi di buono, profumavi d’amore e ora la mia cucina profuma di te”, afferma Sandra, ricordando il padre chef che le ha trasmesso la passione per il cibo e la buona cucina. È da quella memoria che nasce il progetto di questa osteria che adesso, grazie all’accreditamento VEGANOK, è entrata a far parte di VEGANOK MAPS, la rete internazionale di attività con opzioni vegane.
Una cucina che unisce due mondi
Il menù di Osteria del Seminario è un equilibrio perfetto di sapori. Dai malloreddus reinterpretati con ingredienti locali alla fregola con verdure di stagione, ogni piatto è pensato per esaltare la materia prima, rispettandone i tempi e la stagionalità.
La chef seleziona solo prodotti freschi e di alta qualità, collaborando con piccoli produttori del territorio e proponendo opzioni vegane capaci di conquistare tutti.
L’accoglienza come ingrediente principale
Alla base di tutto c’è l’ospitalità di Sandra e di suo marito Gianni, che hanno voluto creare un luogo dove sentirsi bene, accolti senza formalità. “Rispetto della tradizione, accoglienza e atmosfera”, spiegano, “sono i tre pilastri del nostro lavoro”.
All’Osteria del Seminario ci si siede a tavola come a casa di amici. Il servizio è attento ma mai invadente, l’ambiente caldo e curato nei dettagli, l’arredamento richiama la semplicità della campagna, con luci morbide, legno e ceramiche che raccontano il territorio.
Scopri i sapori unici di Osteria del Seminario
Osteria del Seminario ti invita ad andare a provare i suoi piatti vegetali nel suo locale accreditato VEGANOK a Nepi. L’Osteria del Seminario rappresenta un esempio concreto di come la cucina possa essere al tempo stesso etica e profondamente legata alle radici della tradizione.
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