Il prestigioso ristorante Hora Media di Terni, diretto dalle amiche e titolari Alessandra Battistelli (cucina) e Carla Feliciangeli (sala), con la preziosa consulenza di Simone Piacenti, presenta la “Carta” delle preparazioni esclusiva a base di TERRE DI HOROS.
Dal giorno dell’apertura a Terni, all’inizio del 2024, il ristorante Hora Media ha sempre posto particolare attenzione all’inclusività e all’altissima qualità delle proposte nel proprio menù.
Anche l’accoglienza verso una clientela vegan è da sempre stata una caratteristica apprezzata, tanto da decidere di accreditare VEGANOK il ristorante, inserendolo quindi all’interno della mappa internazionale degli esercizi che offrono un servizio vegan.
Fin dall’inizio, Hora Media ha addirittura aggiunto alla propria offerta anche un menù interamente dedicato alla clientela vegan, mostrando attenzione per il cambiamento delle abitudini alimentari della società.
Da febbraio 2025, le titolari hanno sposato il progetto TERRE DI HOROS, presentando addirittura una carta aggiuntiva di proposte caratterizzate dall’uso delle terre alimentari TERRE DI HOROS, un’iniziativa caratterizzata da un livello di cucina decisamente “stellato”.
Il piatto più richiesto? Sicuramente gli gnocchetti di pane, porro e crema di cavolfiore arricchiti con TERRE DI HOROS.
Ma tra gli altri piatti apprezzati, possiamo sicuramente annoverare la Crema di cicerchie e cicoria di campo ripassata e corretta alle TERRE DI HOROS.
E anche un piatto semplice ma irresistibile come le cipollette arrosto alle TERRE DI HOROS.
Infine, l’esperto Simone Piacenti ha ideato uno speciale “Vodka-Tini” un cocktail composto da Vodka, Martini e granuli di TERRE DI HOROS per iniziare il pasto in modo originale.
All’interno del locale è anche possibile acquistare speciali confezioni di TERRE DI HOROS per riprodurre anche a casa la magica “atmosfera Taggiasca” o semplicemente come dono prezioso ed esclusivo.
Info: Hora Media
Nota: Le TERRE DI HOROS sono un ingrediente innovativo e prezioso ottenuto dalla lavorazione artigianale di olive taggiasche che vengono sottoposte a diverse fasi di fermentazione insieme a erbe locali, poi essiccate a bassa temperatura, macinate e infine affumicate con metodi naturali utilizzando rigorosamente legno di ulivo. Alla fine del procedimento, che dura dai 12 ai 14 mesi, alle terre così ottenute viene aggiunta una pregiata polvere d’oro alimentare a 23k. Il risultato è un ingrediente pregiato destinato a pietanze di altissimo livello e caratterizzato da un sapore forte e originale che si insinua e accompagna l’intera pietanza con note preziosamente affumicate.
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