Dal 25 al 28 settembre 2025, Foligno si trasformerà ancora una volta nella capitale del gusto con I Primi d’Italia, il festival nazionale che celebra la tradizione del “primo piatto” italiano. Per quattro giorni, il centro storico si animerà con degustazioni, laboratori, spettacoli e lezioni di cucina.
Quest’anno, però, c’è una novità: la VEGANOK Academy porterà sul palco due show cooking interamente vegetali, dimostrando come la cucina vegana possa coniugare creatività, sapore e sostenibilità.
Gli show cooking vegan in programma
Auditorium Santa Caterina – 27 settembre ore 11:00
Lo chef Boris Scafati, insieme alla VEGANOK Academy, presenterà un piatto originale e 100% vegetale. Un’esperienza interattiva che si concluderà con la degustazione, accompagnata da un calice di vino.
Biglietti disponibili online.
Largo Carducci – 27 settembre ore 18:30
Il centro storico diventa palcoscenico a cielo aperto con lo show cooking di Emanuele Rengo, vegan chef della VEGANOK Academy. Colori, profumi e ingredienti vegetali daranno vita a un racconto culinario inclusivo, capace di unire pubblico e cucina in un’atmosfera conviviale.
Due appuntamenti che confermano come la cucina vegana stia conquistando un ruolo di primo piano anche nei grandi festival nazionali dedicati alla tradizione italiana.
Il veganismo oltre la tavola
Non più una semplice tendenza di nicchia, il vegan oggi attraversa la vita quotidiana in tutte le sue sfumature, dall’alimentazione alle cosmesi cruelty-free, dai prodotti per la casa sostenibili alla moda etica. Sempre più persone, infatti, scelgono uno stile di vita che coniuga salute, rispetto per gli animali e attenzione ambientale.
In questo contesto, la presenza della VEGANOK Academy a I Primi d’Italia assume un valore simbolico, dimostrando che la tradizione del “primo piatto” italiano può dialogare con una cucina moderna e inclusiva, capace non solo di non rinunciare al gusto, ma di esaltarlo con nuove combinazioni.
Foligno città vegan-friendly
La città non solo ospita il festival, ma si conferma sempre più attenta alle scelte etiche e sostenibili grazie alla crescita delle attività accreditate VEGANOK. Passeggiando per le vie del centro, è possibile scoprire un itinerario green tra locali e negozi che hanno scelto di offrire opzioni vegane certificate, entrando a far parte della rete internazionale VEGANOK MAPS.
- Centralbar – Locale storico di Piazza della Repubblica che propone paste vegane a colazione e fino a dodici gusti di gelato artigianale vegan.
- Spezialità – Lo spazio delle sorelle Viola e Valentina Angotti dedicato a spezie e tisane, presto arricchito da formaggi vegetali certificati VEGANOK.
- Drip Bistrot – Il regno del caffè di qualità, con colazioni, brunch e pranzi arricchiti da opzioni vegane.
- Consapevolmente – Il negozio di Silvia Cerquetelli, tra cosmetici, articoli per la casa e prodotti plastic free certificati VEGANOK.
Una città che guarda al futuro
Con i due show cooking della VEGANOK Academy e un tessuto urbano sempre più popolato da attività etiche e sostenibili, Foligno si conferma una città all’avanguardia, pronta a interpretare la tradizione del gusto in chiave moderna e inclusiva.
Dal cuore dell’Umbria parte un messaggio chiaro: il futuro della cucina e dei consumi è verde. Un futuro che non è più lontano, ma già presente nelle nostre scelte quotidiane, nei nostri piatti e nei nostri gesti.
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