Chi ha mai detto che i vegani non possono mangiare dolci?Il Vegan Master pastry chef Emanuele Di Biase, 5 volte campione d’Italia, ha spesso mostrato, con le sue ricette (molte delle quali pubblicate nel libro Emozioni) e il suo lavoro quotidiano anche come direttore della VEGANOK Academy, come si possa coniugare bontà e etica. Ieri, presso la gelateria Dolce Idea di Torvaianica, accreditata VEGANOK, ha presentato, tra gli altri, un nuovo gusto realizzato appositamente, con una base di crema di mandorle aromatizzata al FingerLime. Durante la serata c’è stato spazio per degustazioni di gelato, dessert, semifreddi e waffle 100% vegan.
L’evento ha visto la partecipazione di un discreto pubblico, segno che la richiesta di dolci vegan è sempre più importante. A questo proposito Emanuele Di Biase ha collaborato con la gelateria, ed utilizzando i semi-lavorati professionali per gelateria, vegani e naturali a marchio Comprital, azienda accreditata VEGANOK, realizzando tutta una serie di “dolcezze“: da vari gusti di gelato (crema all’arancia e zenzero, cioccolato e biscotti, cioccolato e arancia, pistacchio, cioccolato bianco e maracuja), oltre a golose crepes, semifreddi e waffle.
Un salto di qualità “nel mondo vegan”, quello della gelateria Dolce Idea che offre adesso una grande varietà di gusti ed opzioni per vegani: 100% vegetali, cruelty free e guilty – free, ma anche 100% deliziose!
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Michela
dice:Per chi, come me, fosse allergico alla soia, ci sono alternative?
Arianna Pavi
dice:Ciao Michela, i gelati fatti da Emanuele Di Biase, quindi a marchio Comprital certificati VEGANOK, sono a base di riso non soia. Puoi stare tranquilla perché io sono allergica alla soia e mangio solo questi del Maestro!
Northcream
dice:Conosco Emanuele. Semplicemente una persona straordinaria.
Lidia Carli
dice:Ma il Maestro Di Biase fa corsi di cucina?