Contratto sceglie VEGANOK

Contratto, storica casa spumantiera di Canelli, certifica VEGANOK il suo spumante Millesimato.

Fondata nel 1867 da Giuseppe Contratto, l’azienda è da sempre sinonimo di prestigio e qualità nel panorama dei vini italiani. Da oltre 150 anni, Contratto si distingue per la sua capacità di innovare pur rimanendo fedele alle proprie tradizioni, conquistando mercati esteri e fornendo spumanti a clienti speciali come il Vaticano e la casa reale belga.

L’evoluzione di Contratto

L’azienda nasce con la vinificazione delle uve Moscato del Monferrato, dando vita a uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Il successo arriva presto, tanto che già nel 1913 Contratto diventa fornitore ufficiale della famiglia reale Savoia. Nel 1919, l’azienda segna un’ulteriore svolta innovativa con la produzione del primo spumante italiano millesimato, una scelta audace che mette in risalto le caratteristiche uniche di ogni singola annata.

Passaggio del testimone

Nel 2011 la famiglia Rivetti acquisisce la cantina, portando con sé la filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, azienda vinicola della famiglia. Con un occhio sempre rivolto al futuro, Giorgio Rivetti continua a valorizzare la tradizione di Contratto, mantenendo vive le tecniche di lavorazione e le ricette originarie anche dei vermouth e liquori, introdotti dall’azienda negli anni ’20 del secolo scorso. La volontà di innovare non si ferma qui: negli ultimi anni, Contratto ha convertito i suoi 37 ettari di vigneti ad Alta Langa, confermandosi come punto di riferimento per questa prestigiosa denominazione.

La Cattedrale del Vino e il riconoscimento UNESCO

Nel 2014, la storica Cattedrale del Vino di Contratto viene dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Con la sua marna sedimentale, ricca di tufo calcareo, la Cattedrale si estende per circa 5.000 m² e ha una temperatura costante di 13 gradi. Questo suggestivo spazio, scavato a mano sotto la collina di Canelli, ospita gli affinamenti dei pregiati spumanti metodo classico della cantina, come il Millesimato Alta Langa DOCG Pas Dosé, adesso certificato VEGANOK.

L’arte del Millesimato

Il Millesimato di Contratto è un’espressione di raffinatezza ed eleganza, ottenuto da un blend di 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay. La vinificazione è curata nei minimi dettagli, dalla diraspatura e pigiatura soffice, che preserva il succo più prezioso delle uve, fino all’affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino che celebra le peculiarità di ogni vendemmia, con profumi floreali e agrumati, e un gusto fresco e sapido al palato, arricchito da un perlage fine.

Scopri lo spumante Millesimato di Contratto

Contratto invita tutti a scoprire il suo Millesimato certificato VEGANOK, uno spumante che incarna la tradizione di una delle più storiche cantine italiane. La certificazione VEGANOK testimonia l’impegno dell’azienda verso un futuro più etico e sostenibile, senza mai dimenticare le proprie radici e il percorso di eccellenza che l’ha resa celebre in tutto il mondo.