Il Maestro Pasticcere Antonio Guerra, professionista accreditato VEGANOK, effettua consulenze in Italia e all’estero per brand internazionali ed è tecnico dimostratore di marchi importanti nel settore.
A partire dal 2000, è Docente presso il Centro di Formazione Arte Dolce. Terrà inoltre docenze anche nella stessa scuola in cui aveva mosso i primi passi: la Boscolo Etoile Academy.
Dopo importanti esperienze all’estero e in Italia, come Head Pastry Chef in Canada e presso il Forte Village Resort in Sardegna, dal 2014 collabora con Fugar per lo sviluppo di nuovi prodotti e dal 2015 è diventato Direttore di Arte Dolce.
Nel suo ruolo, desidera trasmettere la propria passione per la Pasticceria, coltivando la ricerca e la sperimentazione al fine di essere sempre al passo coi tempi.
Nel 2010 ha pubblicato il libro “La Pasticceria Mignon” ed è co-autore del volume “L’Arte dell’Alta Cucina – Le Ricette dei Grandi Chef del Forte Village”.
In questa puntata potrai apprendere le tecniche per un dessert di alta pasticceria!
GUARDA la ricetta!
Partner dei Cooking Show e della trasmissione sono le aziende che hanno aderito allo Standard VEGANOK: Le Pentole della salute, Winni’s, Olio Pace, Forlive, Panasonic, Spireat Spirulina Pura.
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Sauro Martella
dice:Bellissima punta con ospite d’eccezione…
🙂
Nicolina La Ciura
dice:Un dessert di alta pasticceria che ha riempito di stupore gli spettatori!