Vanilla Gelati Italiani sceglie VeganOK

Vanilla Gelati Italiani certifica VeganOK la sua produzione di gelato vegan.
Vanilla significa gelato e semifreddo d’eccellenza.
Il segreto di questa formula si trova nella ricerca di ingredienti particolari e naturali preparati senza forzature, in modo sano e secondo tradizione.
Gli INGREDIENTI sono scelti tra le eccellenze italiane e nel mondo. Attraverso una ricerca continua, Vanilla ha scelto ingredienti di alta qualità, con una gloriosa storia alle spalle che affonda nei sapori tradizionali locali, provvisti di prestigiose certificazioni o riconoscimenti. La Menta Piperita di Pancalieri in Piemonte, il Pistacchio IGP di Bronte in Sicilia e le Nocciole della Toscana. Ma anche il riso giapponese e thailandese, il Goji del Tibet, il Cacao di Madagascar e Venezuela fino alla Vaniglia del Madagascar: la caccia ai sapori più ricercati non ha mai fine.
La frutta è rigorosamente di stagione e grazie alla fantasia degli chef di Vanilla si esprime in gusti di gelato mai visti, come il Melograno o il Caco.
Una speciale attenzione è riservata ai gusti Vegani, senza latte e uova, ideali anche per intolleranti al lattosio.
La PREPARAZIONE del nostro gelato avviene in modo semplice, impiegando Semi di Guar e di Carruba per amalgamare in modo sano e naturale il gelato, insieme alla frutta o agli ingredienti speciali che caratterizzano il gusto.
Vanilla ama il gelato vero, sano, naturale e buono, pertanto non utilizza mai grassi idrogenati, additivi chimici inappropriati, basi pronte né preparati in polvere.
Ecco perché Vanilla propone un gelato creato come un’opera d’arte dai suoi chef, che elaborano nuove ricette solo attraverso un calibrato dosaggio di ingredienti e sapori.
La SENSIBILITÀ PER LA SALUTE DI TUTTI e L’AMORE PER L’AMBIENTE ci hanno guidato nella creazione di speciali ricette di Gelato Vegano, senza Latte né Uova. Impieghiamo una base di Olio di Oliva, insapore e delicata, l’ideale per valorizzare gli ingredienti. Nascono così vari gusti di gelato sempre diversi, perfetti anche per intolleranze alimentari ai latticini.
IL GELATO VEGANO
Il Gelato Vegano secondo la ricetta di Vanilla Gelati Italiani è delicato e sano. Completamente privo di latte, sulle orme della Tradizione Vegana è un gelato leggero e salubre.  Inoltre è l’ideale per le intolleranze alimentari ai latticini: tutto il buono del gelato, ma senza il latte!
La sua base è realizzata con l’olio di oliva, secondo una ricetta speciale che lo chef di Vanilla Gelati Italiani ha creato appositamente.
L’olio di oliva, sano e caratteristico della dieta mediterranea, è completamente insapore allo stato naturale, base ideale per valorizzare i differenti gusti di gelato.
Su questa base nascono vari gusti, ottenuti con ingredienti scelti da Vanilla Gelati Italiani in modo accurato. La frutta è solo di stagione, fresca tutti i giorni. Il cacao è nella variante più rara e pura del criollo, con accenti di sapore intensi e raffinati. E tante altre piccole sorprese a riguardo di ciascun gusto ti stupiranno…
I NOSTRI SAPORI
Il Gelato di Vanilla è un’esperienza di gusto e ricercatezza. Tutti gli ingredienti impiegati sono speciali, frutto di accurate ricerche in Italia e nel mondo, selezionando le essenze più pure.
Assaporare il nostro gelato significa entrare in contatto con alcune rarità dell’arte gelatiera italiana, tra eccellenza ed esclusività.
IL CACAO
Il nostro cacao è una vera esperienza, presenta un sapore assai differente dal cacao più comune, è frutto di un’attenta ricerca nelle aree del mondo dove vengono coltivate le essenze migliori.
A fronte del cacao più comune, che costituisce circa il 90% di quello prodotto, Vanilla impiega solo la variante fine del Trinitario e la extrafine del Criollo, una vera rarità con il suo 0,01% di produzione mondiale. Lo abbiamo scelto in due varianti davvero particolari al palato e rare per provenienza.
Il Cacao SUR DEL LAGO proviene dal Venezuela, dove si trova una selezione di piantagioni di pochi ettari nell’ambito del territorio occidentale che abbraccia gli stati di Merida, Trujillo, Tachira e Zulia, nella parte meridionale del lago Maracaibo.
E’ un mix di cacao Trinitari con una forte componente di genetica Criollo. Il suo sapore è attraversato da note di caffè e mandorle, delicato e morbido grazie ad una fermentazione di 4 giorni, ma al contempo rotondo e persistente.
Il Cacao SAMBIRANO, proviene dall’omonima regione del Madagascar settentrionale, è anch’esso parte dei trinitari con forte componente genetica di Criollo. Il suo sapore è dolce e rotondo, attraversato da note di frutti rossi dal piacevole carattere di acidità grazie alla fermentazione di 5 giorni. La persistenza gradevole del sapore lo rende una delle varianti di cacao più particolari.
PISTACCHIO DI BRONTE
Vanilla impiega solo Pistacchio di Bronte con Certificazione IGP, come pochi soltanto sono in grado di poter garantire. 100% italiano senza alcuna contaminazione, abbandona il suo colore verde squillante per una velatura marrone grazie alla stagionatura di 2 anni. Questo gli conferisce un gusto più delicato, quel sapore di vero pistacchio italiano che non ha bisogno di alcun intervento di correzione da quanto è perfetto.
LA NOCCIOLA GENTILE DEL PIEMONTE
La Nocciola di Vanilla è una esclusiva variante piemontese, salvaguardata da Certificazione IGP. La Nocciola Gentile, dopo la raccolta, riceve un processo di tostatura secondo una tradizione tutta italiana, con l’impiego di aria calda e umida. Il risultato è un sapore vellutato che ha stemperato le note acide in un tono di piacevole corposità.
LA MENTA PIPERITA DI PANCALIERI
La Menta Piperita è dotata di certificato di provenienza 100% italiana. Nel cuore del Piemonte, attorno a Pancalieri si concentra la miglior coltivazione di Menta Piperita grazie al terreno spiccatamente argilloso e umido che conferisce un tono tutto speciale all’aroma di questa varietà. La Menta di Pancalieri è bianca. Questo è il suo tono originale che non viene contaminato da alcun intervento di correzione, esaltato dalla tradizionale tecnica di preservazione. Espressione delle eccellenze tipiche italiane, il suo gusto è pieno, originale e intenso.
IL PINOLO TOSCANO
Raro e coltivato in ristrette aree della Toscana, risulta la variante più esclusiva di Pinolo. Il suo sapore assai riconoscibile, persiste nel palato grazie alla grana mantenuta nel corpo fluido della preparazione del gelato.
LE MANDORLE
Le mandorle sono tagliate a mano in scorze sottilissime e mantenute crude. Nasce un sapore unico, più rotondo e versatile, equilibrio di toni aspri e dolci che si compenetrano in un’esperienza di forte impatto.
LA VANIGLIA DEL MADAGASCAR
Originaria del Madagascar, è l’estratto di Vaniglia più puro, che preserva i semi rossi residuo della bacca da cui proviene. Questa ricercatezza garantisce un gusto integro, senza alterazioni, pieno e persistente.
LA FRUTTA
La acquistiamo al mercato, scegliamo la migliore, la più fresca. E anche la più ricercata. I nostri gusti cambiano di stagione in stagione, seguono la qualità e il palato per realizzare alcune specialità come il gelato ai Limoni di Sorrento, il gelato al Fico d’India, al Mango, al Caco o al Melograno, vere rarità da assaporare.
IL GOJI
Il Goji viene coltivato tra le montagne del Tibet e della Mongolia, le sue bacche rosse sono ricchissime di antiossidanti a largo spettro, con 18 amminoacidi e 6 vitamine essenziali. Un vero elisir di lunga vita che garantisce uno stimolo al sistema immunitario, una forte capacità elasticizzante e cicatrizzante della pelle, un toccasana per il metabolismo.
Gli chef di Vanilla Gelati Italiani impiegano il Goji in una ricetta nata in esclusiva, solo bacche rosse, acqua e zucchero per garantire un gelato delicato, sano, vitale.
IL RISO
Abbiamo scelto la migliore varietà di Riso Giapponese, dal sapore neutro e delicato. Vi abbiamo unito una giusta miscela di Riso Thailandese, profumato e corposo. Nasce il gusto di Gelato al Riso, un mix di aroma e profumo, con un retrogusto piacevole di riso friabile e delicato. Insieme alla bacca di Goji è un trionfo di salute e raffinatezza al palato.
L’OLIO D’OLIVA contro le intolleranze a glutine e latticini. L’ingrediente più tipico della dieta mediterranea, l’Olio extravergine d’Oliva, incontra il gelato. Il sapore del gelato è vero e genuino, ma senza la parte grassa proveniente dalla panna e dal latte. Il gelato all’olio extravergine di oliva è amico del cuore e nemico del colesterolo, non appesantisce stomaco e intestino ed è un ottimo alleato contro le intolleranze alimentari a glutine, latticini e derivati.
Non abbiamo scelto la soia, dal forte impatto sull’ecosistema delle aree del mondo dove è prodotta, ma abbiamo preferito l’olio extravergine d’oliva, un ingrediente tipico della nostra tradizione alimentare, in cui si integra alla perfezione dal punto di vista nutrizionale.
VANILLA GELATI ITALIANI
via Pattari 2 angolo corso Vittorio Emanuele
Milano
www.vanilla-gelati-italiani.it
www.facebook.com/VanillaGelatiItaliani
Attività tradizionale che offre e garantisce ai propri clienti anche pietanze vegan in quantità e varietà conformi al disciplinare VeganOK

Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!

SCOPRI
VEGANOK CHANGE

ISCRIVITI