Tagliatelle baccelli e patate

Ingredienti:
(per 4 persone)

– 300 gr. di tagliatelle
– 200 gr. di baccelli (pesati già sgranati)
– 2 patate medie
– Basilico
– Brodo vegetale
– Olio extravergine di oliva

Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele a bollire insieme ai baccelli (sbucciati uno ad uno con pazienza)in una giusta quantità di brodo.

Quando patate e baccelli saranno quasi cotti, aggiungete le tagliatelle e lasciate cuocere mischiando con un cucchiaio di legno finchè a cottura ultimata della pasta , il brodo non sarà completamente assorbito.

A questo punto aggiungete qualche fogliolina di basilico tritato ed una generosa spruzzata d\’olio. Mischiate e servite fumante.

Per rendere più cremoso il tutto è possibile aggiungere insieme al basilico anche un paio di cucchiai di panna vegetale.

Per assaporare pienamente il gusto e l\’aroma sprigionato durante la preparazione del piatto, si raccomanda VIVAMENTE l\’uso di ingredienti freschi ESCLUSIVAMENTE di origine biologica certificata.