Siete mangiatori di uva ?
Vi piace quella verde, rossa, il succo d’uva senza semi o l’uvetta passa? Benissimo: secondo una nuova ricerca il fatto di mangiare uva vi identifica come una persona sana.
Pubblicato sul Journal of Food Science, lo studio rivela che le persone che mangiano regolarmente uva fresca, uva passa o bevono succo 100% d’uva godono di uno stato di salute migliore rispetto a coloro che non ne mangiano. I ricercatori hanno esaminato la dieta di 21.800 persone, un campione “rappresentativo” di adulti e bambini. Utilizzando i dati raccolti nel 2003-2008 dal National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) e hanno constatato che coloro che mangiano regolarmente uva hanno una maggiore assunzione di nutrienti.
In particolare, i mangiatori di uva avevano hanno fatto registrare introiti maggiori di vitamina C, vitamina A, vitamina B6, calcio, fibre, magnesio e potassio rispetto ai non consumatori. Inoltre, hanno dimostrato di mangiare maggiori quantità di verdure, noci, cereali integrali e semi, consumando meno zuccheri, meno grassi totali, meno grassi saturi e colesterolo.
“E’ interessante notare come non solo i consumatori di uva hanno aumentato l’assunzione di cibi sani e vitamine e minerali fondamentali, ma hanno anche mangiato meno cibi non sani, grassi specificamente solidi e zuccheri aggiunti“, ha sottolineato la ricercatrice Carla McGill.
Questo studio si aggiunge agli innumerevoli studi che mostrano i notevoli benefici per la salute di questo frutto. Uno di questi ha rilevato che una dieta ricca di uva fresca combatte la cecità e la degenerazione maculare legata all’età. Un altro ha studiato come i semi d’uva aiutino a migliorare la salute della pelle e consentano una regressione delle malattie renali. L’estratto d’uva si è anche dimostrato piu efficace della chemioterapia nell’uccidere le cellule tumorali.
Le uve sono ricche di antiossidanti e fitonutrienti, composti potenti in grado di offrire una vasta gamma di benefici per la salute. Forse il modo migliore di fare uso di questi composti è quello di mangiare questo frutto quotidianamente.
Oppure, se siete alla ricerca di modi creativi per aggiungerlo alla vostra dieta, provate ad aggiungerne qualche chicco nelle insalate. L’uva si accosta bene con mele, tofu, ceci e insalate di campo. Può essere aggiunta a spinaci in padella, germogli, oppure mangiata essicata, come uva passa.
Le uve sono considerate come facenti parte della “sporca dozzina” di frutti, perchè comunemente irrorate di pesticidi durante il processo di crescita. Cercate quindi prodotti biologici quando possibile e, in caso contrario, ricordatevi di lavarle con cura prima di mangiarle.
(Foto di tribp su Fickr)
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