Metti dei vegan in viaggio a Milano, metti due compleanni in ottobre, metti un VeganOK-EXPO allo YogaFestival, metti il ristorante Mudra e avrai… una bella festa di compleanno vegan.
Eh sì, quest’anno neanche a farlo apposta il secondo VeganOK-EXPO cadeva proprio in coincidenza con i compleanni di Sauro Martella e Barbara Primo. Eravamo tutti a Milano per questa occasione: Alberto, Alessandra, Alex, Cinzia, Enza, Gianluca, Igor, Laura, Maryline, Renata, Sauro, Tommaso… Abbiamo quindi deciso di andare a festeggiarli al ristorante Mudra, in zona Navigli.
In quei giorni però ho avuto modo di frequentarlo per ben tre volte perché alloggiavo in zona, quindi ho potuto gustare più piatti del menù, e come si fa di solito fra curiosi prendevamo pietanze diverse per poi scambiarcele e assaggiarle tutte, insomma: ci siamo divertiti a fare i critici culinari e a scambiarci pareri sui sapori che più ci piacevano.
Per prima cosa devo dire che mi è piaciuta molto l’atmosfera calma e rilassata, le luci soffuse (anche se non hanno aiutato per le foto, ma di questo mi perdonerete!) che contribuivano al relax, lo stile “indianeggiante” ma pulito e ordinato, tutto nei toni dell’arancione che ben si abbina all’arredo in color legno scuro.
Abbiamo trovato l’accoglienza cordiale e il personale sereno e tranquillo, niente stress, niente affollamento o camerieri impazziti che corrono tra i tavoli, al contrario, il ristorante è silenzioso, ma non bacchettone.
Ma ora passiamo al sodo: cosa abbiamo mangiato? Uno degli antipasti che abbiamo assaggiato era un tortino morbido di patate con un’insalata coperta da due fette di affettato vegetale molto buono, anche se semplice a me è piaciuto molto sia per la presentazione che per il fatto che l’affettato vegetale non lo mangio correntemente; come facevo anche prima di diventare vegan vedo l’affettato come un alimento-sfizio, da usare di tanto in tanto, quindi non mi disturba uscire al ristorante e trovarlo in un antipasto, tanto più che in questo caso era diverso da quello che si trova correntemente in negozio ed era accompagnato da una bella e fresca insalata cruda con semini, insomma un vero inizio pasto fresco e leggero.
Altrettanto leggero ma più ricco in sfumature di sapore l’antipasto di mousse di zucca, servito con bastoncini di pane profumato al finocchio tostati, croccanti all’esterno e morbidi dentro.
Ed ecco il mio antipasto preferito: insalata di tre alghe! Questo me lo sono proprio goduto! Con il suo sapore di mare, i suoi semini di sesamo, il suo condimento leggermente acidulo, la sua consistenza diversa con le alghe che saltavano sotto i denti: il sapore iodato non era molto forte e per me che sono un’amante delle alghe è stata una bella soddisfazione!
La carta prosegue con i primi, tra i quali ne abbiamo assaggiati diversi, molto buoni i cannelloni che però non abbiamo fotografato, questo della foto è un buonissimo tortino di tofu, era assemblato come una lasagna solo che invece di avere gli strati con la pasta al suo posto c’erano delle sottilissime fette di morbido tofu. Tra una fetta di tofu e l’altra c’era sotto uno strato di purea di bieta e sopra uno strato di purea di zucca, il tutto coperto da abbondante gomasio. E questa sarà sicuramente una ricetta che cercherò di rifare a casa.
Un altro primo piatto che abbiamo mangiato è stata la lasagna di verdure con la besciamella, ok non l’ho scritto, ma ovviamente tutto quello che abbiamo mangiato era rigorosamente vegan, così come il menù del ristorante. Questa lasagna aveva una bella consistenza in bocca, morbida, bagnata al punto giusto e cremosa, ma è la pietanza che mi è piaciuta meno. Credo sia da imputare al metodo di cottura delle verdure, non che fossero cattive di sapore, ma ho trovato che avessero un gusto di “minestrone” che un poco stonava nell’insieme del piatto. Probabilmente è solo un preconcetto, ma non ci si aspetta mangiando una lasagna di sentire un sapore omogeneo di verdure stufate, quindi questo è stato senz’altro l’unica portata che ho apprezzato meno, anche se in effetti devo ammettere che non era cattiva, infatti l’ho mangiata tutta!
Il primo piatto che mi è piaciuto di più sono senz’altro le crespelle alle ortiche, sottili, leggere, croccanti fuori e morbide dentro, delicate e incredibilmente senza uova! Queste non ci provo neanche a rifarle a casa perché sono inarrivabili!
Tra i secondi la nostra scelta è andata a colpo sicuro sugli spiedini. Un grande classico che non stanca mai e accontenta tutti.
Alla fine del pasto ho mangiato più volte la magnifica crostata con crema di limone.
E come ogni bel compleanno che si rispetti abbiamo avuto anche la torta.
Anzi, visto che i compleanni erano due abbiamo avuto diritto a due torte!
E a un bel brindisi con sidro di mele analcolico e buonissimo!
E vi lascio con questa bella foto dei Navigli, dove abbiamo passeggiato rientrando.
Mudra Natural centre
piazza 24 Maggio 8
20123 Milano
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Maryline_Jaas
dice:Esperienza buonissima e in ottima compagnia, grazie a tutti 🙂
Monica
dice:Che gioia sapere che si amplia la rosa di nomi di ristoranti veg in città, finalmente una bella notizia in questi giorni di brutte notizie (mi riferisco ai disastri causati dal maltempo). A presto, torno a farvi visita presto.
rosi
dice:Ciao carissimi tutti sono una genovese vegetariana e devo confessarvi che mi sento veramente una sfigata!!!
Adesso vi spiego i motivi: innanzi tutto qui a Genova non c’ è uno ripeto un ristorante vegano…vi rendete conto??? Quello che c’era ha chiuso perchè troppo caro; inoltre ho provato più volte a diventare vegana ma non riesco a mangiare in maniera decente e quindi ho mollato…questo per dire che se ci fosse un corso di cucina anche qui……
Barbara Primo
dice:Ciao Rosi! Ma come? E noi allora cosa ci stiamo a fare qui? Intanto a Genova c’è un ristorante, tra l’altro con dei piatti certificati VeganOK! Guarda qui:
http://www.promiseland.it/2011/03/31/dammi-del-tu/
Per quanto riguarda il i corsi di cucina sicuramente arriveremo anche da te: piano piano gireremo tutta l’Italia!
Per mangiare in maniera decente da vegana hai provato a partire con piatti semplici ma nutrienti? Che non richiedano grande perdita di tempo ma siano ugualmente invitanti e saporiti?
Non mollare! Dai dai dai! 🙂
Bianconiglia
dice:Rosi non mollare… sono sicura che tra le tantissime ricette di veganblog ne troverai molte davvero semplici semplici, da sperimentare in attesa di un corso di cucina nella tua zona!
E poi… non è detto che per mangiare vegan al ristorante si debba andare per forza in un… ristorante vegan (magari ce ne fossero nella mia di zona). Basta farsi spiegare con un po’ di pazienza come sono fatti i piatti e, se il cuoco è particolarmente disponibile, magari chiedere qualche piccola modifica!
Ciao!
vegan lolita
dice:Rosi non mollare!!! contatta Nicole di http://www.ricetteveg.com/…lei abita a Genova e ti può dare delle dritte…oppure potete semplicemente mangiare insieme e fare amicizia! go vegan!!