Il Ristorante L’Alba Cucinanaturale a Pisa certifica VeganOK il suo menù vegan.
Il Circolo Arci L’Alba aperto nel 2007 e ristrutturato grazie ai Fondi della Regione Toscana e dell’Azienda USL 5 di Pisa offre una importantissima occasione di reingresso nei circuiti vitali, sociali e lavorativi a persone fatte altrimenti fuori dai circuiti produttivi e di socialità, promuove quotidianamente buone pratiche di salute attraverso la cura degli ambienti, delle menti e dei cibi. Dall’ottobre del 2015 abbiamo scelto di indirizzare la cucina verso l’obiettivo della “cucina naturale”:
“La cura per il cibo per un cibo che cura” è diventato lo slogan del ristorante del Circolo. Impiegando tutto l’amore che lo staff in cucina ha per il lavoro, grazie all’incontro con lo Chef Giampiero Buttafuoco che guida i percorsi degli chef e della sala del Circolo l’Alba, si sperimenta un innovativo percorso di cucina naturale ove il cibo diventa piacere, salute, socialità, cultura.
Una nuova avventura, un nuovo modo di vedere e concepire la cucina, nuovi studi, nuovi concetti derivanti da maggiore apertura mentale, uscendo completamente dallo standard e dal classico. Un ritorno ai ritmi della natura e ai tesori che ci fornisce. Selezionando in modo ancora più attento le materie prime, rifornendoci a chilometro zero dal nostro orto sinergico del Progetto Horta – Agricoltura sociale, per la riabilitazione psico-sociale per persone con disagio psichico, o disabilità intellettiva, grani antichi e altri prodotti biologici di aziende agricole locali, che usiamo nelle nostre cucine, impostiamo i menù e la cucina secondo un’etica di rispetto verso gli animali e ci che ci circonda, servendo le pietanze nei piatti realizzati a mano dal laboratorio di Ceramica e Psiche.
L’abbiamo definita Cucina Naturale. Non utilizzando né carne né pesce vengono creati piatti golosi da gustare e belli da vedere, giocando con sapori, cromatismi, consistenze. Crediamo che la salute debba essere considerata in ogni aspetto, salute della mente, delle relazioni, dell’ ambiente e del corpo, con una buona cucina che nutra e faccia star bene.
Ristorante L’Alba Cucinanaturale
Via delle Belle Torri, 8 – Pisa
Telefono: 050 544211
Attività vegetariana che offre e garantisce ai propri clienti anche pietanze vegan in quantità e varietà conformi al Disciplinare Etico VeganOK.
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