Offerta di lavoro all'Osteria Peperita

Oggi vi parlo dell’Osteria Bio Peperita di Cecina (Livorno), nella quale ho avuto il piacere di essere ospite per la cena della festa della donna.
Conoscevo la padrona di casa Rita, che già da un po’ ha deciso di certificare i prodotti della sua azienda agricola VeganOK, tutto ruota attorno alla produzione di ben dodici tipi diversi di peperoncini, alla selezione ed alla conservazione dei semi in maniera biologica.
Dai peperoncini coltivati con straordinarie cure e attenzioni derivano molti prodotti venduti nelle tre boutique di Bibbona (LI), Castagneto (LI) e Volterra (PI): oli e paté aromatizzati, mini set da viaggio, fiocchi, polveri, marmellate, insaporitori… veramente per tutti i gusti: anche per chi non sopporta il piccante, infatti si potrà approfittare del profumo del peperoncino nelle qualità più delicate e gli estimatori del piccante più accesso troveranno di che deliziare il loro palato con le varietà più forti.
Tutto nasce dall’amore di Rita Salvadori per questa pianta eccezionale, anche l’Osteria della quale vi parlo oggi. Il locale è molto ben posizionato su una via di passaggio, ben visibile grazie alla tenda rossa, colore che accompagna la titolare nelle sue iniziative come un portafortuna, facile di accesso grazie anche ad un ampio parcheggio giusto di fronte.
Le ampie vetrate rendono il posto luminoso di giorno e il caldo rosso delle pareti lo rende intimo la sera, il ristorante consiste in due ampie sale con i tavoli disposti in maniera armoniosa e spaziosa, ogni minimo dettaglio dell’arredamento è curato minuziosamente e contribuisce a rendere l’atmosfera rilassata e piacevole, noi eravamo in gruppo e ci siamo trovati molto a nostro agio, quasi ci avesse accolti a casa sua, ma credo che anche per una serata in coppia sia una meta perfetta; nella sala a fianco c’era una tranquilla riunione di famiglia.
L’ambiente è raffinato ma cordiale, curato senza essere pomposo, allegro e piacevole. Quella sera abbiamo mangiato il menù dedicato alla festa della donna, un antipasto di insalata mista freschissima, con finocchio e melograno, foglioline piccole e croccanti, ben presentate e leggermente condite; il piatto era un risotto di cereali misti alle verdure morbido, profumato, gustoso e soddisfacente, mantecato con burro di mandorle; il dolce una crema di nocciole e pinoli accompagnata da un leggero pan di Spagna allo zafferano; gusti molto diversi tra loro ma complementari e piacevolmente stupefacenti. L’Osteria ha un piatto forte: la pasta aglio olio e peperoncino presentata con ben cinque diversi tipi di peperoncino e anche con il tofu affumicato. Il mercoledì di Peperita ci offre un menù a prezzo fisso molto interessante.
Questo locale recentemente ha ampliato enormemente la sua offerta vegan, la titolare infatti si è entusiasmata dell’essere Vegan e a noi non può che far piacere sapere di avere un altro bel posto dove uscire, infatti quasi tutti i piatti (tranne uno o due forse) sono vegan, persino la pasta a quattro formaggi ora; ma veniamo all’occasione di collaborazione: la titolare Rita Salvadori cerca persone vegan con le quali collaborare per sviluppare tutti i suoi progetti al meglio. Proprio in questi giorni e per pochissimo ancora, l’osteria sarà chiusa per rioganizzarsi in seguito alla partenza in maternità dell’attuale cuoca, verrà riaperta fra poco e chi volesse postulare può farlo contattando direttamente la titolare (vedi modalità qui sotto). Il locale è molto apprezzato e ben frequentato, la figura che viene ricercata è un collaboratore/collaboratrice vegan che desideri impegnarsi in un’attività vegan, dedicando tempo, impegno e passione. Attualmente il locale è aperto solo la sera, ma vista la richiesta e la frequentazione uno dei progetti da portare avanti è proprio l’apertura anche a pranzo.
Ne parlo in questo articolo perché ritengo molto interessante questa proposta, della quale ci ha parlato Rita in persona a cena, è un’occasione di cambiare vita, subentrando in un’attività già esistente, avviata e con il suo giro di clientela, per portare avanti un discorso commerciale articolato e propositivo. Sento spesso parlare di persone vegan che sono frustrate perché costrette a lavorare in ambienti non vegan e quando ho sentito che Rita cercava proprio dei vegan mi è sembrato interessantissimo proporvelo, anche perché ho adorato il posto e la sua cucina. Per qualsiasi informazione supplementare e per avere i dettagli non esitate a contattare la Signora Rita Salvadori.
L’azienda Biopeperita sarà presente con il suo stand al VeganFest.
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