VeganRiot: Il Libro

VeganRiot presenta “La rivoluzione bolle in pentola – Ricette vegan per cuochi ribelli”

Scrivere una recensione su un libro scritto da chi si conosce, può essere a volte imbarazzante. Se poi, la persona in questione è Paolo Petralia, che oltre ad essere il titolare del sito www.veganriot.it è anche uno chef di Veganblog.it di cui io sono Chef Editor, la situazione è ancora più particolare e mi fa sentire giustamente coinvolto.
Detto questo, da buon giornalista, cerco di mettere da parte amicizie e conoscenze per recensire nella maniera più obiettiva possibile il libro in questione.

Appena ricevuta da Paolo Petralia di Vegan Riot una copia del suo libro scritto insieme ad Alessandra Pezzuolo, sono subito rimasto piacevolmente copito dalla copertina, caratterizzata dall’immagine rassicurante di una preparazione di cavatelli, che in un primo momento ho scambiato per dei fagioli cannellini, in un grazioso pentolino rosso.
Ecco, già questo mi ha fatto capire che non mi trovavo di fronte al solito libro che insegna, o pretende di insegnare, i mille modi di preparare soia, tofu, seitan ed altre preparazioni  erroneamente considerate indispensabili ad ogni Vegan. Qui la musica è ben diversa. Traspare chiaramente la volontà di trasmettere un senso di normalità in cucina attraverso preparazioni più o meno elaborate, ma sempre presentate in modo rispettoso della loro essenza  ed in molti casi accompagnate da un testo volutamente goliardico,
Da sempre sostengo che un buon libro di ricette non può non contenere una buona dotazione di fotografie realizzate ad arte, in quanto ritengo che la cucina sia una delle arti più nobili ed il parlare di un’opera d’arte senza poterla rappresentare anche visivamente, è l’errore più grande che si possa fare.
Questo libro rispetta pienamente questo concetto, pur senza esagerare nelle rappresentazioni con immagini forzatamente ad effetto, riesce a coinvolgere e ad emozionare con la forza della semplicità.

Va dato il giusto merito anche a chi ha ideato e realizzato l’impostazione grafica generale che mantiene ogni ricetta all’interno di un’atmosfera che potremmo definire acquarellata, ed in questo, l’utilizzo di carta riciclata sicuramente aiuta, ma non solo. Anche le fotografie sono state realizzate secondo un progetto unico e purtroppo non è una caratteristica così scontata in tutte le pubblicazioni.
Ad ogni ricetta viene dato il “giusto” spazio, senza eccedere in indicazioni inutili, ma senza far mancare niente dell’indispensabile, insomma un’impaginazione priva di infiocchettature che mantiene sempre al centro dell’attenzione la ricetta e la sua esecuzione.
Parlando tecnicamente dei contenuti, ci troviamo davanti ad un libro di 100 pagine stampate a colori su carta riciclata. Un’ottantina di ricette quasi tutte inedite in vendita nelle librerie a 16 Euro sicuramente ben spese.
Da segnalare che il libro è comunque ordinabile anche direttamente sul sito www.veganriot.it a sole 12 Euro comprese le spese di spedizione.
Mi piace: L’impostazione grafica generale gradevole, il tono scanzonato in alcune parti  e la scelta di usare carta riciclata.
Non mi piace: Non perdonerò mai a Paolo l’aver pubblicato la ricetta della Farinata senza la fotografia…
In conclusione, sappiamo che la realizzazione del libro ha richiesto molto tempo, ma ci sembra che sia stato tempo speso più che bene sia da parte di Paolo e Alessandra, ma anche da parte di tutte le persone coinvolte nella realizzazione.
L’invito all’acquisto è davvero doveroso e sentito.
Articolo di: Sauro Martella
www.promiseland.it/author/sauromartella
www.veganblog.it/author/sauromartella

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