3023-NATTURA

Ditalini Integrali di Timilia

Product Description

I Ditalini Integrali di Timilia Náttúra da Agricoltura Biologica sono ottenuti con un processo di essiccazione lenta e a bassa temperatura diretta a salvaguardare il profumo, il colore e il sapore della Timilia, un pregiato grano antico siciliano. La semola integrale che si ottiene dalla molitura di questo grano antico, preserva la maggior parte delle proprietà nutrizionali del chicco.

I Ditalini Integrali di Timilia Náttúra sono ricchi di fibre, di manganese, zinco e ferro e hanno un Indice di glutine basso. L’ Indice di Glutine indica la qualità, la forza, la tenacità del glutine e viene determinato mediante un processo di estrazione meccanica (centrifugazione) sotto particolari condizioni, che ne definisce la forza di una farina. Il valore riscontrato è inferiore a 15 ed è tipico dei grani antichi autoctoni e di gran lunga molto inferiore rispetto i grani moderni.

Un primo piatto ricco di preziose proprietà che porta in tavola la tradizione italiana.

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Prodotto da Náttúra