Sud – Food & Music

Attività non completamente vegan

Sud è un locale dal carattere forte, dove si incontrano una cucina ricercata, un bar d’eccezione e buona musica.

SUD offre una cucina di rielaborazione della tradizione del territorio che utilizza metodi di cottura moderni per rispettare e valorizzare gli ingredienti naturali, utilizzando una filiera corta e preferendo i prodotti del territorio e i piccoli produttori. Producono in proprio tutto quello che viene servito e il loro forno utilizza solo farine biologiche non raffinate. Offrono un’ampia selezione di piatti senza glutine, vegani e vegetariani, prestando la massima attenzione a tutte le allergie alimentari.

SUD propone una accurata selezione di circa 200 etichette tra bollicine, vini bianchi, rosati, rossi e da dessert e birre. Particolare attenzione è rivolta ai piccoli produttori, alle cantine locali, ai produttori di vini naturali e bio-dinamici e alle birre artigianali non filtrate. La brigata di sala, con 2 sommelier al vostro servizio, è pronta a consigliare a ciascun ospite il piatto giusto, il giusto abbinamento e prestare massima attenzione a tutte le richieste ed eventuali intolleranze.

SUD è dedicato a coloro che amano degustare cocktail ricercati e di ottima qualità, esplorare nuovi sapori attraverso spirits selezionati, scoprire, emozionarsi con distillati premium e luxury. La loro carta cocktail coniuga storia e innovazione e propone signature e classici che rispettano la qualità delle materie prime con tecniche di miscelazione tradizionali, moderne ed orientali e la esaltano con blocchi di ghiaccio cristallino lavorati a mano.