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  • Ristorante Julienne

    Vegetarian and Vegan Restaurant
    Attività non completamente vegan

    Vogliamo trarre ispirazione dalla natura e dal rispetto della stessa, attraverso la scelta del biologico, seguendo il criterio della stagionalità e prestando attenzione a tutto ciò che il territorio ed i suoi produttori più appassionati ci possono offrire in termini di qualità sostenibile. Il lavoro della cucina è essenzialmente volto a preservare ed esaltare al meglio i principi nutrizionali, i colori, i profumi ed i sapori naturalmente contenuti nelle materie prime utilizzate, valorizzandone le peculiarità. Anche il pane, le paste fresche ed i dolci sono tutti di nostra produzione e vengono realizzati con farine integrali biologiche e macinate a pietra e senza l’utilizzo di zucchero raffinato o dolcificanti artificiali. Per accompagnare il servizio dei piatti, proponiamo una serie di aperitivi ed estratti di nostra ideazione, succhi di frutta al naturale, birre artigianali e vini del territorio, anche biologici e senza solfiti.