Pikniq Food

Gastronomic Workshop
Attività non completamente vegan
Pikniq è il primo e unico laboratorio gastronomico wild in Italia a proporre cibi originali, preparati a mano e cucinati con materie prime il più possibile biologiche e a km zero, in particolare con erbe selvatiche, fiori, bacche, cortecce, radici e tuberi raccolti in luoghi incontaminati e controllati da esperti forager. Fornisce i suoi prodotti in tutta Italia grazie allo shop online. La proposta di Pikniq è una linea gastronomica con ricette originali e soprattutto stagionali, che spazia dalla rivisitazione in chiave vegetariana e vegana di piatti tipici, per lo più contadini, della tradizione italiana ed europea, alla realizzazione di piatti unici perché realizzati con tecniche antiche tra le quali la fermentazione e l’essiccazione. Pikniq offre corsi di riconoscimento e raccolta erbe selvatiche, per singoli, gruppi e professionisti; corsi di autoproduzione saponi e cosmetici naturali e plant-based.