One Restaurant

Restaurant
Attività non completamente vegan

Chicco_Coria_Vegan Chicco Coria ha riservato una parte della sua offerta culinaria al vegan. I suoi piatti sono ricercati e rispettano la stagionalità dei prodotti: crema di fagioli cannellini e topinambur alle erbe aromatiche, banana caramellata con peperoni gialli, “fettunta” di scalogno con caponatina di verdure e purè con latte di soia, crostata con pasta frolla all’olio d’oliva con confettura di frutti rossi. Sono solo alcune delle ricette preparate al One Restaurant. La cucina di Coria è espressione di una costante ricerca di equilibrio tra la raffinatezza e la genuina sapidità.