Dott. Michele Riefoli, laureato in Scienze Motorie, già Docente di Educazione Fisica, Chinesiologo,  esperto in nutrizione a base vegetale, ideatore del metodo Ecologia dell’Organismo® di educazione alla salute naturale, membro del Comitato Scientifico dell’AVA (Associazione Vegetariana Animalista), membro del Direttivo Nazionale Conacreis (Coordinamento Nazionale delle Associazioni e Comunità di Ricerca Etica, Interiore e Spirituale), Iscritto all’Albo Nazionale dei Chinesiologi U.N.C. (Unione Nazionale Chinesiologi). Esperto di educazione alimentare e nutrizione a base vegetale, educazione motoria e posturale, consapevolezza integrata dei meccanismi mente-corpo, disintossicazione attraverso le antiche pratiche yogiche, igieniste, del digiuno. Tiene conferenze in tutta Italia sulla consapevolezza dell’impatto delle proprie scelte alimentari su salute, ecologia, etica ed economia, e conduce corsi, seminari e stage sull’alimentazione vegana salutista presso scuole ed associazioni. In virtù del suo lavoro di divulgatore e di educatore è considerato uno dei massimi esperti a livello nazionale di nutrizione a base vegetale. E’ autore del bestseller “Mangiar Sano e naturale, con alimenti vegetali integrali”. Ha collaborato per diverse riviste e siti internet: Natural Style, Vero Salute, Top Salute, Donna di Repubblica, Totem, Re Nudo, Curenaturali.it, Newsfood.it, Promiseland.it, Coscienzasalute.it, Yoga.it, Oltretutto, NonCredo…). Membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus.