Martino Beria

Chef e divulgatore di scienze e cultura della gastronomia vegan

Laureando in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione presso l’Università di Padova, lavora come chef vegano, divulgatore e consulente per aziende a livello internazionale. Si occupa di formazione in ambito di cucina naturale e cruelty-free. Collabora con riviste di settore, tiene show cooking e corsi in tutt’Italia e all’estero, con lo scopo di divulgare una nuova gastronomia vegan fondata su solide basi culturali e scientifiche. E’ autore dei libri “Vegano Gourmand” e “Le Proteine Vegetali” editi da Gribaudo – Feltrinelli, ed è fondatore, consulente e CEO presso Arbo Vegan Consulting (www.arbovegan.com). Tra i numerosi progetti che lo vedono coinvolto, ha diretto i lavori di avviamento del ristorante “GAIA полезный ресторан”, primo ristorante vegano di Rostov sul Don (RU).