Il Gelato di Jessica – Cesenatico

Attività non completamente vegan

Jessica Galletti è già la titolare unica dal 2014 della gelateria “Il Jelato di Jessica” a Cesenatico.
In un’ottica di allargamento dell’attività ha fondato la JP SRL volta ad aprire nuove gelaterie nel contesto Romagnolo.
La neonata gelateria che utilizza il marchio “Il Jelato di Jessica” è stata aperta anche a Cesena nel novembre 2020.
Nella produzione specifica del gelato vegan da sempre si adottano procedure atte a separare lo stesso dal gelato non-vegan, procedure che evitano ogni tipo di promiscuità: utensili dedicati alla
produzione vegan e, addirittura nelle ultime settimane, acquisto di una macchina del gelato esclusivamente dedicata alla linea vegan.
I protocolli di produzione del gelato sia nella sede di Cesenatico che di Cesena (e in quelle future) sono gli stessi. Anche il personale viene addestrato regolarmente per seguire le direttive che
vedono le 2 linee di produzione (vegan e non-vegan) rigidamente separate.