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  • Gianluca D’Aloia

    Studia e ottiene il diploma di cuoco – gastronomo presso l’Istituto Alberghiero di Varese, successivamente inizia a lavorare presso hotel e ristoranti.
    Si trasferisce nelle Marche dove ha la possibilità di lavorare in strutture di alto livello. Affina con il passare degli anni l’arte dolciaria e frequenta il Master di Pasticceria con alcuni dei più grandi Maestri Pasticceri imparando tecniche e ricettazioni di nuova concezione. Da anni è membro FIC (Federazione Italiana Cuochi) e membro FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria).

    Da alcuni anni decide di applicarsi nella cucina e pasticceria “senza ma con gusto”, cercando di produrre dolci buoni, semplici e belli senza ingredienti di origine animale. Professionista accreditato VEGANOK.