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  • Giacomo Crocchini

    Giacomo Crocchini, geografo, agricoltore, sommelier, vegan. Studia gli uomini e il loro rapporto con la natura. Dopo aver lavorato nel campo della ristorazione ha iniziato ad occuparsi di agricoltura vegan e produce nell’azienda di famiglia olio extravergine di oliva, vino e legumi attraverso una filiera 100% vegetale. Appassionato di cucina ha curato la parte relativa al vino e agli abbinamenti nel libro di Renata Balducci e Chicco Coria “Nobili scorpacciate vegan. Le quattro stagioni”.