Gelatomania

Attività non completamente vegan

Gelatomania è situata in zona Foro Boario, in prossimità del centro storico di Forlì. È nata nel 2000, dopo un ventennio professionalmente trascorso in pasticceria. La loro filosofia prevede di rispettare i canoni di un Gelato artigianale tradizionale italiano, partendo da ingredienti di alta qualità: per quanto riguarda i gelati vegani gli ingredienti utilizzati sono:

– FRUTTA FRESCA DI STAGIONE (possibilmente a Km 0, che acquistiamo presso agricoltori della nostra zona) per i gelati di frutta

– CACAO (fondente con scorze d’arancia)

– FRUTTA SECCA (nocciola di soia e riso, ecc…).

-ORTAGGI FRESCHI

Hanno sperimentato anche ricette inusuali, sempre vegane, combinando frutti con ortaggi (spinaci/kiwi, zucca gialla/mango, ecc…), impiegando legumi per non trascurarne il valore nutrizionale.

Come menzionato, non mancano anche gelati a base di soia e riso.

Dal 2018 sono stati inseriti nella prestigiosa guida del Gambero Rosso.