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  • Dario Beluffi, è un giovane chef pasticcere, dall’età di 15 anni ha iniziato ad appassionarsi a questo mestiere, e per anni ha studiato le basi e la tradizione della pasticceria e gelateria italiana. Ad oggi, dopo ulteriori studi e prove, ha sviluppato un sistema di conversione e creazione di ricette vegane. E’ al lavoro per la scrittura di un libro di ricette vegane e salutiste che introdurrà un approccio nuovo al processo di lavorazione e dei nuovi ingredienti per il settore.