Antica Casa Rava

Attività completamente vegan

Antica Casa Rava è casa, è tradizione, è famiglia, è salute. E’ l’evoluzione del gusto: le ricette della nostra tradizione italiana riviste in chiave vegana e biologica. All’interno della gastronomia troverete personale preparato e ricette sempre nuove, immersi in un locale che ricorda gli anni delle nostre nonne, con tavoli in formica, oggettistica degli anni 50-60, musica a tema, il caffè preparato con la moka.
La scelta viene dal forte legame della titolare con le sue origini: i nonni paterni coltivavano la terra e vendevano i prodotti al mercato, facevano il vino con la propria uva, avevano i propri animali. I nonni materni, più cittadini, legati alla buona tavola e al mangiar sano. La frutta e la verdura non sono mai mancati, la pasta si faceva in casa, si preparava la conserva di pomodoro in cortile.
Questo offre Antica Casa Rava, piatti genuini con prodotti del territorio, il più possibile a km zero e rigorosamente biologici, materie prime selezionate per dare ai clienti il massimo. A questo si aggiunge l’hand made, ossia il fatto a mano. La pasta fresca ripiena preparata rigorosamente a mano, proprio come facevano le nonne, con il solo utilizzo di sfogliatrice e matterello; gli gnocchi preparati solo con patate fresche; il tofu, il seitan, i formaggi vegetali autoprodotti e tutto rigorosamente vegano ed ecosostenibile. Anche l’energia che utilizziamo è ecosostenibile, utilizziamo solo energia 100% verde, proveniente da fonti rinnovabili.

Antica Casa Rava offre:

• la classica vendita al banco a peso
• il servizio d’asporto per consumare il pranzo dove si vuole
• la pausa pranzo, con servizio al tavolo

Non resta che provare ed entrare a…antica CASA Rava