L’hummus nasce di ceci, ma è veramente possibile farlo con qualsiasi legume. Turchi, greci, libanesi e persino israeliani ne rivendicano la paternità, ma la verità è che è un piatto così amato che si è diffuso in tutto il mondo.
La preparazione di questa ricetta è semplicissima, il risultato invece, è straordinario. Basteranno pochi ingredienti per preparare un delizioso patè che si può realizzare con tantissimi altri ingredienti per cambiare ogni volta colore e sapore dell’hummus.
Ingredienti:
300g di fagioli cannellini biologici secchi
1 cucchiaino di tahin (se preferite farlo in casa, olio evo e semi di sesamo)
1 spicchio d’aglio
40g di olio EVO Bio
1/2 limone non trattato
sale fino q.b. (io ho usato del sale rosa)
1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente
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Alessandro Tulli
dice:Interessante variante della ricetta classica… da provare 🙂
Sauro Martella
dice:Ricetta speciale e delicata
🙂
Laura Serpilli
dice:Hummus! Buonissimo sia come antipasto sia come secondo! A me piace colorarlo con della curcuma o del succo di barbabietola. Conosco qualcuno che, se potesse, mangerebbe solo humus! Vero Francesca?! 😁😁
Gian Maria Cavalieri
dice:Adoro l’hummus! Ho provato quello classico di ceci e quello di fagioli. Questo mi manca. Assolutamente da provare!
Gian Maria Cavalieri
dice:Pardon, volevo scrivere che ho provato quello di ceci e quello di lenticchie 😂😂😂
Betty
dice:Lo preparo molto spesso l’hummus sia di ceci che di cannellini ed è buonissimo! si sposa con tutto 🙂
Nicolina La Ciura
dice:Adoro l’hummus in tutte le salse… 😛
Francesco
dice:Hummus in fabula…. l’altro giorno ho fatto la mia versione libanese, ma questo sarà davvero eccezionale