“Il primo ricettario vegan per cani” con tantissime ricette e utilissimi consigli per rendere i propri cani felicemente vegani.
Il cibo convenzionale per cani che si trova in commercio è solitamente prodotto con gli scarti dell’industria alimentare. Si tratta di prodotti che oltre ad essere scarsamente salutari, concorrono al depauperamento del pianeta: inquinamento, riscaldamento globale, malattie infettive e, last but not least, la sofferenza di centinaia di milioni di altri animali.
Esce in Italia “Il primo ricettario vegan per cani“, un libro ricco di consigli utili, studi scientifici e tante semplici ricette per una dieta completamente vegetale degli amici a quattro zampe.
Lo scopo principale del libro “Il primo ricettario vegan per cani” è fornirvi tutte le informazioni e gli strumenti per aiutarvi a seguire oppure a migliorare, se la scelta vegan l’avete già fatta, una dieta completamente vegetale per il vostro amico a quattro zampe: sono indicati i nutrienti indispensabili, gli alimenti necessari per soddisfare i bisogni energetici, i cibi da evitare e quelli consigliati.
Il corpo centrale del libro presenta un ricco ricettario adatto per tutte le occasioni e i gusti, sempre a base di ingredienti di qualità, ma anche con un occhio al portafoglio. Troverete piatti base composti da fagioli, riso, lenticchie, fiocchi di avena, e proposte più articolate e appetitose come i biscotti di bulgur, lo stufato canino con anacardi, il pasticcio del pastore tedesco fino alla torta di compleanno.
L’edizione italiana del libro “Il primo ricettario vegan per cani” è arricchita da un’introduzione del veterinario Enrico Moriconi che conferma l’opinione di molti nutrizionisti: non solo la dieta vegana è apprezzata dalla maggior parte dei cani, ma in genere migliora lo stato di salute dei nostri amici a quattro zampe.
Un libro da leccarsi i baffi, è proprio il caso di dirlo!
L’autrice, Michelle A. Rivera, vive in Florida. Animalista convinta, è impegnata in attività di salvataggio e riabilitazione di tutte le specie animali. Interviene regolarmente nelle scuole per insegnare ad amare e rispettare l’ambiente e tutti i suoi abitanti. Collabora con il gruppo People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) e tiene un blog sul loro sito web (prime.peta.org).
Introduzione all’edizione italiana di Enrico Moriconi, veterinario, dirigente della Asl di Torino 3, fondatore dell’Associazione Veterinari per i Diritti Animali e del Centro di Documentazione Eco-animalista del Piemonte.
Una ricetta tratta dal libro: Pasticcio del pastore tedesco
Rendimento: 8 porzioni (circa 170 g)
Si tratta di una variante del pasticcio del pastore, tradizionale piatto forte irlandese. I levrieri irlandesi ne saranno ghiotti come del resto gli appartenenti a tutte le altre razze.
- 1 confezione di tofu compatto (circa 400 g)
- 1 tazza di carote e piselli freschi o surgelati già scongelati
- 1 tazza di patate tagliate a dadini
- 1 tazza di salsa gravy vegana
- 2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
- 1⁄2 tazza di fagiolini tagliati a pezzetti, surgelati o freschi (senza il filo)
- 2 tazze di brodo vegetale non salato
Preriscaldate il forno a 180°. In una grande pirofila mescolate tofu, piselli, carote, patate, salsa gravy, sedano e fagiolini; aggiungete il brodo e mescolate nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprite e mettete in forno per 30 minuti. Togliete dal forno, rimuovete il coperchio e lasciate raffreddare. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Riposto ben sigillato in contenitori o buste per alimenti, si conserva per 3-5 giorni nel frigorifero e per 3 mesi nel congelatore.
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