Gateau di patate e verza: un classico della tradizione

Se sei alla ricerca di un piatto versatile e gustoso, questo gateau di patate e verza potrebbe essere la soluzione perfetta.

Con la sua combinazione di patate cremose, verza passata in padella e tocchi di tofu affumicato, questa ricetta incarna l’essenza della cucina casalinga rivisitata in chiave moderna e offre un’esplosione di sapori che conquisterà il palato di chiunque. E se hai voglia di sperimentare, puoi personalizzare il gateau aggiungendo o sostituendo la verza con le tue verdure preferite.

Ingredienti

• 2 kg di patate gialle
• Mezza verza o una verza piccola (quantità a piacere)
• Lievito alimentare q.b.
• 180 grammi di tofu affumicato
• Olio e sale q.b.

Strumenti

• Schiacciapatate

Procedimento

1. Cuoci le verdure

Inizia bollendo le patate finché non diventano tenere. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare completamente. Nel frattempo, in una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi la verza tagliata a strisce sottili. Fai rosolare la verza per alcuni minuti, poi aggiungi mezzo bicchiere di brodo vegetale. Lascia cuocere finché l’acqua non evapora del tutto. Aggiusta di sale e lascia raffreddare.

2. Prepara l’impasto

Sbuccia le patate e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente. Aggiungi all’impasto di patate l’olio, il sale, il lievito alimentare, il tofu affumicato tagliato a piccoli cubetti e la verza cotta. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Assembla e cuoci il gateau

Versa l’impasto ottenuto in una teglia o pirofila, facendo attenzione a compattarlo bene. Spolvera la superficie con un po’ di lievito alimentare. Inforna il gateau a 180° C per circa 30 minuti, fino a quando risulta dorato e croccante in superficie. Se desideri un effetto ancora più croccante, puoi usare la funzione grill del forno.

Ed ecco che il tuo delizioso gateau di patate e verza è pronto per essere gustato! Servilo tiepido per apprezzarne al meglio la consistenza cremosa e i contrasti di sapori. Questa ricetta semplice e gustosa sarà un successone a tavola, sia per una cena informale sia per un’occasione speciale. Buon appetito!

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