Gara di VeganDolci!

Happyvegan e AVI (Associazione Vegetariana Italiana) ti invitano a partecipare alla prima Gara di VeganDolci!! Presso il centro vegetariano \”La Scelta\”, viale Brianza 20 a Milano, sabato 5 giugno 2004.
Una gara di dolci vegan, privi quindi di qualsiasi sostanza di origine animale, per festeggiare la nostra gioia di essere vegan, e per condividerla con chi vegan non è, all\’insegna della golosità.
Per esplorare i mille modi di essere golosi da vegan, per toccare con… palato! che essere vegan non implica una vita di sacrifici culinari!
Perché il veganesimo, oltre ad essere una scelta di rispetto e amore verso gli animali, vuol dire mangiare sano e bene… senza rinunciare ad essere golosi!
Sfoggia le tue doti culinarie, e partecipa con il tuo dolce migliore, oppure vieni ad assistere, assaggiare, acclamare i dolci in gara.
I dolci presentati saranno sottoposti al giudizio di una giuria composta da rinomati golosi del mondo culinario (ma non solo!) e fra tutti quelli presentati verrà eletto il miglior dolce vegan. Iscriviti, proponici il tuo dolce preferito!
Partecipa! La gara è aperta a tutti -anche ai non vegan!- a patto che i dolci presentati non utilizzino ingredienti di origine animale.
E se non hai il pollice dolce, vieni ad assaggiare, a scoprire nuove frontiere della golosità e a votare il dolce preferito.

Regolamento
Sono ammessi a partecipare alla gara dolci di ogni tipo, purché vegan, anche se presentati da cuoche/i non vegane/i.

Con dolce vegan si intende un dolce di qualsiasi tipo (torta, budino, gelato, …) per la cui preparazione siano stati usati solo ed esclusivamente ingredienti NON di origine animale.

NON saranno accettati dolci nei quali siano presenti ingredienti quali, a titolo di esempio:

– latte vaccino, caprino o comunque secreto da mammifero;
– derivati di tali latti, di qualsiasi natura, quali panna, burro, siero, polveri o altro;
– uova di qualsiasi specie, né loro derivati quali polveri, estratti, albumina o altro;
– miele, propoli o altri derivati;
– gelatine di origine animale quali la colla di pesce o altro;
– mono e digliceridi degli acidi grassi di origine animale (spesso presenti in ingredienti preparati industrialmente, quali le margarine);
– coloranti, come ad esempio la cocciniglia.

Per informazioni sulla veganità di un ingrediente, scrivere a [email protected]

L\’iscrizione alla gara costa 5 euro, che verranno utilizzati per finanziare in parte i premi, in parte le attività di Happyvegan.

Verranno accettate le iscrizioni pervenute via mail entro il 20 maggio 2004.

Scrivere a [email protected] indicando:

– nome del dolce
– nome del/la cuoco/a
– email e/o numero di telefono di riferimento
– elenco degli ingredienti (in ordine di quantità), per verificare la veganità della ricetta

L\’elenco degli ingredienti verrà esposto accanto al dolce durante la gara, sia per via delle leggi vigenti in materia alimentare, sia per evitare inconvenienti legati ad eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Le ricette saranno raccolte, previo consenso dei singoli partecipanti, allo scopo di radunarle in una pubblicazione le cui caratteristiche cartacee e digitali, nonché di diffusione, verranno stabilite in seguito alla gara, in base alla quantità del materiale raccolta.
Il dolce dovrà essere presentato in quantità sufficiente per almeno 10-12 porzioni circa (eventualmente sotto forma di più ripetizioni della ricetta), per permettere l\’assaggio sia alla giuria, sia a una parte consistente del pubblico.
È possibile partecipare con più di una ricetta, versando una quota di iscrizione per ogni dolce iscritto.

Ogni dolce concorrerà per più categorie di valutazione:

– miglior degustazione
– miglior aspetto
– maggior originalità
– maggior impegno/accuratezza
– maggiormente imbarazzante
– più tradizionale

La giuria sarà composta da golosi di chiara fama i cui nomi saranno resi noti sui siti.
Le torte valutate migliori per le categorie miglior degustazione, miglior aspetto, maggior originalità riceveranno rispettivamente il primo, secondo, terzo premio sotto forma di buoni acquisto presso la Scelta, utilizzabili per l\’acquisto prodotti vegan.
I dolci valutati migliori nelle altre categorie riceveranno un certificato di premiazione firmato da Happyvegan, AVI e tutti i giurati.
Verrà inoltre attribuito un premio al dolce che riceverà il più alto gradimento del pubblico.
I vincitori riceveranno una maglietta a tema vegan offerta da AVI.

Tratto da: www.happyvegan.org