Conseguito il diploma IPSSAR, continua la sua formazione lavorando in hotel, ristoranti e pasticcerie di prestigio, in cui ha la possibilità di affinare le proprie tecniche, provando e sviluppando differenti tipologie di cucinare e di servizio. Ciò che ha acquisito durante tali esperienze, lo metterà in pratica in brigata oppure per consulenze in diverse attività. Esperto in cucina vegana da ristorazione e pasticceria vegana, dal classico al moderno. La conoscenza della materia prima insieme alla tecnica sono per lui i fondamenti di una cucina di successo. Tra le sue esperienze può vantare competizioni di cucina nazionali e internazionali dove il confronto con esperti del settore hanno ampliato le sue vedute. Ad oggi collabora in corsi di formazione presso il Centro Arte Dolce di Rimini.

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