Due golosi “Corsi di Pasticceria Naturale” tenuti dallo Chef Rino Benvenuto di Vegandare, Ambasciatore di Associazione Vegani Italiani Onlus.
Domenica 17 Maggio dalle 14:30 alle 20:00 – corso di pasticceria naturale 1° modulo veg e senza l’utilizzo di prodotti di origine animale a Roma presso la scuola di Cucina Cuochepercaso
Protagonisti della giornata saranno le preparazioni di base, dolci per diverse occasioni e molti segreti per la perfetta riuscita delle vostre preparazioni. Il corso è tenuto da Rino Benvenuto, Ambasciatore di Associazione Vegani Italiani Onlus, chef pasticcere, foodblogger e chef ufficiale del Centro Prometeo. Potete trovare le sue ricette e le sue foto visitando il sito www.vegandare.com .
Programma del corso teorico-pratico frontale:
- introduzione teorica
- alimenti sostitutivi e tecniche
- preparazioni base: la margarina e la pasta sfoglia
- preparazione base: il pan di spagna
- preparazione base: la crema pasticciera
- dolce abbinato: torta diplomatica
- preparazioni base: pasta frolla
- preparazione base: salsa morbida al caramello
- dolce abbinato: pie alle mele, cardamomo e noci con salsa al caramello salato
- preparazioni base: ganache al cioccolato
- dolce abbinato: tortini glassati al cioccolato e fragole
A chi è rivolto:
- a tutti coloro che vogliono avvicinarsi alla pasticceria senza l’utilizzo di alimenti di origine animale
- alle mamme preoccupate per l’alimentazione dei propri figli
- a chi ha intolleranze al lattosio o alle uova
- a tutti quelli che amano concedersi un momento di dolce creazione
- a chi ha già eliminato le proteine animali dal proprio regime alimentare
Quando: Domenica 17 Maggio 2015
Dove: Cuochepercaso
Via Fabio Massimo 107, 00192 Roma
A che ora: 14,30 – 20,00
Costo del corso: 77 euro
Che cosa comprende:
- corso di cucina frontale
- dispense con teoria e ricette
- degustazione dolci preparati
- attestato di partecipazione finale.
Domenica 24 Maggio dalle 14:30 alle 20:00 – corso di pasticceria naturale 2° modulo veg e senza l’utilizzo di prodotti di origine animale a Roma presso la scuola di Cucina Cuochepercaso
Protagonisti della giornata saranno le preparazioni di base, dolci per diverse occasioni e molti segreti per la perfetta riuscita delle vostre preparazioni, sempre tenuto dallo Chef Pasticcere Rino Benvenuto.
Programma del corso teorico-pratico frontale:
- introduzione teorica
- alimenti sostitutivi e tecniche
- preparazioni base: la margarina
- preparazione base: Pasta sfogliata
- dolce abbinato: Croissant semintegrali al malto
- preparazioni base: Lieviti
- dolce abbinato: Brioche al caramello di noci
- preparazioni base: Cioccolato: temperaggio del cioccolato fondente
- dolce abbinato: tortini glassati al cioccolato e fragole
- preparazioni base: Glasse e frosting
- dolce abbinato: – Torta di carote con frosting allo sciroppo d’acero
- Cupcakes al cioccolato con glassa al burro di arachidi.
A chi è rivolto:
- a tutti coloro che vogliono avvicinarsi alla pasticceria senza l’utilizzo di alimenti di origine animale
- alle mamme preoccupate per l’alimentazione dei propri figli
- a chi ha intolleranze al lattosio o alle uova
- a tutti quelli che amano concedersi un momento di dolce creazione
- a chi ha già eliminato le proteine animali dal proprio regime alimentare
Quando: domenica 24 maggio 2015
Dove: Cuochepercaso
Via Fabio Massimo 107, 00192 Roma
A che ora: 14,30 – 20,00
Costo del corso: 77 euro
Che cosa comprende:
- corso di cucina frontale
- dispense con teoria e ricette
- degustazione dolci preparati
- attestato di partecipazione finale.
Per informazioni e prenotazioni: [email protected]
Evento Facebook:
https://www.facebook.com/events
Partner dell’evento: VeganOK Network e Associazione Vegani Italiani Onlus.
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