Conferenza Nazionale per l’Educazione Alimentare

Roma 15-17 febbraio 2001

Patrocini della:
Presidenza della Repubblica
Presidenza del Consiglio
Comune di Roma

Scopi della Conferenza:
Sono trascorsi 25 anni dalla Prima Conferenza Nazionale per l’Educazione Alimentare. Nel
corso di questo periodo nel nostro Paese sono cambiate in modo significativo sia le abitudini di
vita, sia i consumi di alimenti, sia le conoscenze scientifiche in tema di nutrizione e salute, sia
molte tecniche produttive, di trasformazione, di conservazione e di distribuzione degli
alimenti.

Alla luce di questi cambiamenti, e nell’ambito del protocollo di intesa sull’educazione
alimentare tra il Ministero della Pubblica Istruzione, il Ministero delle Politiche Agricole e
Forestali e l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, si è ritenuto
indispensabile promuovere la Seconda Conferenza Nazionale per l’Educazione Alimentare con
lo scopo di fare il punto sulle nuove realtà e di studiare più aggiornate strategie di intervento
(contenuti, indirizzi, metodologie) per una maggiore diffusione dell’educazione alimentare e
più in generale per una migliore informazione alimentare.

La conferenza è strutturata sulla base di un confronto tra tutte le componenti interessate al
problema, con l’apporto di competenze specifiche di nutrizionisti, tecnologi alimentari,
medici, dietisti, educatori, giornalisti, psicologi, pedagogisti, antropologi, demografi,
economisti e di qualunque altra professionalità che possa dare un apporto costruttivo alla
discussione unitamente ai rappresentanti delle istituzioni centrali e territoriali, del mondo
dell’agricoltura, dell’industria e del commercio.

Attori e destinatari della conferenza sono i cittadini, il mondo della scuola, il mondo sanitario,
quello della produzione e della distribuzione di alimenti, quello della ristorazione collettiva e i
media: ossia tutti coloro che direttamente o indirettamente sono coinvolti in attività di
informazione, formazione ed educazione in campo nutrizionale e alimentare.
La conferenza prevede tre fasi:

· Nella prima giornata viene delineato, da diverse angolazioni, un quadro generale di
riferimento, basato su una analisi della situazione attuale e su come ad essa si è pervenuti.

· Il secondo giorno, vari esperti (per attività professionale o per ruolo istituzionale), riuniti
in quattro workshop lavorano per meglio definire le problematiche dell’educazione e
dell’informazione alimentare e indicare quali dovrebbero essere i relativi contenuti,
obiettivi e tecniche. I quattro workshop hanno soprattutto il compito di formulare, in uno
o più sintetici documenti, proposte operative per il futuro.

· Il terzo giorno, in una tavola rotonda, i responsabili delle principali istituzioni, coinvolte
direttamente e indirettamente nelle strategie educative ed informative, illustreranno, in
riferimento ai risultati della Conferenza le rispettive posizioni anche nel quadro delle
future politiche alimentari e nutrizionali.

Nell’ambito dell’organizzazione della Conferenza è stato aperto un FORUM informatico
sulle principali questioni che saranno oggetto di dibattito, ed in particolare sugli aspetti
dell’informazione riguardanti l’agricoltura biologica, la sicurezza alimentare, ecc.

Informazioni generali
Segreteria organizzativa
ISMEA Via Celso 6 – 00161 ROMA Tel. 06/85561218 – fax 06/85561305
e-mail [email protected]
www.ismea.it

Indirizzo Internet:
INRAN – http://inn.ingrm.it