Riprendono i corsi di Cucina Naturale e Vegan a Brescia a cura della ZenKitchen.
I7 FEBBRAIO – L’INGREDIENTE SEGRETO: Corso di Cucina con le Spezie
Per imparare a conoscere le spezie unirle alle erbe e utilizzarle nelle ricette, da quelle esotiche a quelle della tradizione. Si partirà dalla conoscenza delle singole spezie per apprendere l’arte del combinarle in preziose miscele come il curry, delicate quatre epices, il profumatissimo za’thar o un vigoroso cajun e quindi creare dei piatti meravigliosamente avvolgenti e profumati.
13 MARZO – PANE DALLA CUCINA NATURALE: Pasta Madre e Panificazione
Si preparerà la pasta madre per scoprire la lievitazione naturale e come panificare con l’uso di farine esclusivamente integrali o semintegrali con qualche trucco e segreto per preparare il pane nella cucina di casa. Pane a lievitazione naturale, schiacciate, focacce dolci e salate.
3 APRILE – NATURALMENTE DOLCI: Corso di Pasticceria Naturale
Gli irresistibili e meravigliosi dolci che si creano usando latti vegetali, farine integrali, dolcificanti naturali e la frutta di stagione! Tutte le basi per creare creme, budini, torte e biscotti. Proprietà e abbinamenti per creare dei piccoli dolci che sia speciali per il palato e anche per il gusto: le tecniche e segreti per trasformare la propria cucina in una piccola pasticceria naturale.
8 MAGGIO – SUPERNATURAL..SUPERFOOD: Corso di Cucina Detox e Energetica
Per imparare a ripulire il corpo e aumentarne la vitalità imparando ad integrare nelle nostre ricette quotidiane piatti crudisti, germogli, semi, alghe scoprendo dei semplici modi per supportare il corpo soprattutto in primavera. Le indicazioni dalla colazione alla cena, passando attraverso gli snack per un alimentazione… supergood!
I corsi si terranno presso il Capre e Cavoli, Via Moretto 61/d a Brescia.
Alla fine di ogni corso ci sarà la cena/degustazione a base di tutti i piatti preparati durante la giornata.
Per ogni corso viene fornita dispensa con le ricette e le nozioni sugli argomenti trattati.
E’ possibile partecipare anche un solo incontro.
DOCENTE: Dott.ssa Chiara Cardona, biologa nutrizionista, chef vegan, insegnante di cucina naturale, membro del Comitato Scientifico Assovegan.
OBIETTIVI DEL CORSO
– Imparare a preparare i propri menu 100% vegetali e naturali in modo semplice e goloso;
– Imparare a combinare gli alimenti, a variare l’alimentazione e conoscere le proprietà dei cibi;
– Sperimentare nuovi ingredienti, conoscerne gli usi, le modalità di cottura e la stagionalità;
– scoprire come cucinare con passione e divertendosi!!!
A CHI E’ RIVOLTO
– a tutti coloro che desiderano integrare i propri menu rendendoli più naturali e sani mantenendo fantasia e gusto;
– a chi vuole prendersi cura di se stesso attraverso l’alimentazione;
– a tutti coloro che si approcciano per la prima volta all’alimentazione Vegan o essendolo già vogliono approfondire le proprie conoscenze e diventare più creativi a tavola;
– a tutti gli intolleranti/allergici a uova e/o latticini.
– ai professionisti della ristorazione che desiderano andare incontro alle esigenze di una clientela vegetariana e vegan sempre più diffusa.
Ai partecipanti all’intero ciclo verrà rilasciato un attestato di partecipazione finale dove saranno riportate le ore di frequenza.
ISCRIZIONI e PRENOTAZIONI: presso il bistrot vegan Capre e Cavoli, Via Moretto 61/d a Brescia, tel. 030.6181095
INFO: [email protected]
In collaborazione con il bistrot vegan Capre e Cavoli, Brescia
MediaPartners: AssoVegan e VeganOk
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