Non perdere l’appuntamento con la VEGANOK Academy e il Corso di Pasticceria Vegan e Salutistica, sabato 16 Febbraio dalle 9:30 alle 18:00 alla Conpait School, via Salvatore Vigo 85, Acireale (CT) con Chef Enza Arena.
Apprenderai il modo migliore per imparare a realizzare con le proprie mani tantissimi dolci alternativi, sani e golosi.
Enza Arena
Il corso è interamente pratico e ogni partecipante avrà la possibilità di preparare dalle basi della pasticceria a vere e proprie ricette con ingredienti alternativi a latte, burro, uova, zuccheri raffinati e senza glutine.
Ogni partecipante al Corso di pasticceria vegan e salutistica avrà una postazione di lavoro e lavorando singolarmente o a gruppi di due persone, imparerà a gestire e capire come lavorare gli impasti arginando le difficoltà e superando le problematiche che molto spesso si incontrano durante la realizzazione di una ricetta.
A chi è rivolto il Corso di pasticceria vegan e salutistica?
A tutti gli amatori, pasticceri e professionisti del settore. Gli ingredienti e le attrezzature saranno comuni a tutte le cucine, sia casalinghe che professionali.
Perchè partecipare al Corso di pasticceria vegan e salutistica?
Per riuscire a preparare dolci perfetti, che richiedono ingredienti alternativi, è importante essere seguiti passo dopo passo per riuscire a capire la consistenza di un impasto, di una crema, la lievtazione, la friabiltà di una frolla e tantissimo altro ancora, riuscendo a distaccarsi dal concetto di seguire alla lettera una ricetta, che seppur imporatnti per certi casi, incontra svariate variabile secondo gli ingredeinti che abbiamo a disposizione.
Quanti di voi è capitato di eseguire una ricetta e non ottenere il risultato desiderato?
Il corso di pasticceria vegan e salutistica servirà proprio a studiare, capire e risolvere le problematiche attraverso la pratica e la tecnica applicata a questa tipologia di pasticceria.
Cosa imparerai al Corso di pasticceria vegan e salutistica?
Mettendo le mani in pasta avrai modo di acquisire le conoscenze che solo l’esperienza e la mia guida potranno insegnarti.
Imparerai a realizzare alcune delle basi più comuni della pasticceria con ingredienti anche senza glutine e farine troppo raffinate, senza zuccheri e con dolcificanti naturali. Approfondiremo tutti gli aspetti tecnici per la realizzazione di diverse tipologie di Pan di Spagna, Biscuit, Frolla comune, sabbiata e montata per poi passare alle creme, mousse, ganache e tanto altro ancora, secondo la stagionalità dei prodotti prestando particolare attenzione a ciò che offre il nostro territorio.
Saranno utilizzati per la maggiore prodotti di aziende siciliane che garantiranno una qualità del prodotto e della materia prima.
Come si svolgeranno le lezioni?
La lezione si svolgerà una parte in aula e una parte in laboratorio. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione di lavoro con le relaitove attrezzature.
Cosa riceverai durante il Corso di pasticceria vegan e salutistica?
Materiale didattico cartaceo rilasciato all’inizio del corso
Attestato di partecipazione
Come partecipare? Clicca qui!
Con VEGANOK Academy è possibile ricevere la giusta formazione, sia amatoriale che professionale, attraverso corsi e consulenze per la realizzazione di un menù in linea con i principi dell’etica vegan e che risponda all’esigenze di una clientela sempre più attenta all’alimentazione.
Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!
Francesco
dice:Un altro appuntamento con la pasticceria Vegan in Sicilia con la chef Enza Arena docente della VeganOk Academy dimostrazione che la Sicilia è sempre più uno dei motori della promozione della cucina e pasticceria vegan
Enza
dice:Si Francesco, facciamo si che la Sicilia sia un punto di riferimento per il vegan grazie anche ai speciali prodotti e anche al supporto delle aziende che hanno scelto VEGANOK!
Sauro Martella
dice:Enza è probabilmente La chef più rappresentativa del mondo vegan.
Non a caso è docente della VEGANOK Academy. Soprattutto ha un cuore grande che batte insieme a tutti noi di VEGANOK per Il riconoscimento dei diritti animali.
Enza
dice:Grazie Sauro! Spero che il mio impegno possa portare alla consapevolezza che mangiare vegan è buono e fa bene a tutti e soprattutto a tutto ciò che ci circonda, soprattutto tutti gli esseri viventi.
Anna Rita Ragni
dice:Un’opportunità offerta da una grande Chef per imparare a realizzare ottimi dolci con ingredienti cruelty free senza rinunciare al gusto
Enza
dice:Grazie Anna Rita! Per me è un gran piacere e soprattutto una grande passione
Nicolina La Ciura
dice:Sempre tantissimi corsi VEGANOK Academy 😃 sintomo di un mondo che cambia!!! Certo dolce e salutare credo sia una bella sfida… sono curiosa di saperne di più… chiediamo a Enza qualche anticipazione 😜
Enza
dice:Ciao Nicolina! Partiremo dalle basi della pasticceria vegan con le possibili alternative “al senza zucchero aggiunto” e al “senza glutine”. Esploreremo tutti gli ingredienti di origine vegetale e con questi realizzeremo dolci per tutte le occasioni, dalla colazione ai momenti di festa e alle occasioni speciali. Creme, mousse, bavaresi e tanto altro! Ma non voglio svelare la sorpresa che attenderà i nostri corsisti!
Betty
dice:Che bel corso, sarebbe veramente bello poter partecipare! Mi piacerebbe imparare a realizzare dolci senza glutine e farine raffinate..
Enza
dice:Carissima Betty, spero di poterti incontrare e poterti trasmettere il grande amore per la pasticceria vegan!
Eliana Gigli
dice:Meno male un annuncio con tutte le informazioni!
Ma ne fate anche in Toscana ?
grazie
Enza
dice:Si potrebbe organizzare con molto piacere!
Renata Balducci
dice:Manca poco a questo punto !
Aspettiamo un tuo resoconto!
Erica Congiu
dice:L’alimentazione vegan è già un’ottima strategia per mettere a tacere la propria coscienza…ma a volte si risveglia dopo l’ennesimo dolcetto vegan 😀 Grazie Enza per aver creato un corso di pasticceria 100% guilt free!!! 😀 😀