Bagnolo
Prodotto certificato VeganOK:
Podere La Madia – Bagnolo
Prodotto con uva Sangiovese (95%) e con una piccolissima percentuale di vecchi vitigni a bacca rossa autoctoni del Valdarno Superiore ( Colorino del Valdarno, Malvasia nera e Canaiolo). La vendemmia, manuale e con collocamento dell’uva in piccole cassette per il trasporto, avviene solitamente nella prima decade di ottobre. La fermentazione con macerazione, in tini chiusi, si protrae per 18/21 giorni senza controllo della temperatura ma con frequenti rimontaggi per i primi 3 giorni e a seguire follature manuali più volte al giorno. Matura in acciaio fino a marzo, con frequenti travasi e poi riposa nel legno sino a maturazione completa.
Azienda Agricola Podere La Madia
di Madiai Lucia
frazione Persignano 64/d
52028 Terranova Bracciolini (Arezzo)
Azienda autorizzata all’uso della certificazione VeganOK sui singoli prodotti rispondenti al disciplinare.
Gli unici prodotti da intendersi come Certificati, sono quindi quelli che riportano direttamente in etichetta il simbolo VeganOK
